Doppelter Umarmungskuchen, superfluffig und lecker. Der Kakaoteig umschließt den Vanilleteig in einer perfekten Verbindung von Aromen und Düften. Dieser Kuchen ist ideal für alle, die die Schlichtheit hausgemachter Süßspeisen lieben, die nach Küche duften und das Herz wärmen. Perfekt zum Frühstück, als Nachmittagsjause oder als abendliche Verwöhnung — jedes Stück schenkt euch eine unglaubliche Zartheit, die auf der Zunge zergeht.
Kommt mit, wir legen los und backen. Viel Spaß beim Nachbacken, Giusi.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 1 Stunde 5 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten für den doppelten Umarmungskuchen
- 350 g Weizenmehl (Tipo 00)
- 170 g Kristallzucker
- 150 g Pflanzenöl
- 150 g Milch
- 3 Eier
- 16 g Backpulver (Ein Päckchen)
- Salz (Eine Prise)
- 30 g Backkakao (ungesüßt)
Utensilien für den doppelten Umarmungskuchen
- 1 Kuchenform 20–22 cm Durchmesser
- 1 Mixer
Schritte
In einer Schüssel beginnen, die Eier mit einer Prise Salz für ein paar Minuten zu schlagen. Den Zucker dazugeben und etwa 5 Minuten weiterschlagen, bis die Masse schaumig ist. Nach den 5 Minuten das Öl in einem dünnen Strahl und die Milch hinzufügen und den Teig noch ein paar Minuten weiterarbeiten.
Die gesiebten Mehl und das Backpulver nach und nach hinzufügen. Sobald das gesamte Mehl eingearbeitet ist, den Teig in zwei Teile teilen.
Da der Teig sehr fest wird, an einer Hälfte, bevor ihr den gesiebten Kakao zufügt, ein halbes Schnapsglas Milch dazugeben, damit sich der Kakao gut einarbeiten lässt.
Die Form (20–22 cm) einfetten und bemehlen. Den Teig mit einem Löffel einfüllen: auf der einen Seite die helle Masse und auf der anderen die dunkle.
Um es mir schwerer zu machen, habe ich zwei Schichten gemacht und den hellen Teig auf den dunklen und umgekehrt geschichtet, so entsteht eine doppelte Umarmung. Macht es euch aber nicht so kompliziert wie ich 😂
Bei 170°C etwa 50 Minuten backen, dabei immer die Stäbchenprobe machen. Komplett auskühlen lassen. Der doppelte Umarmungskuchen ist nun bereit zum Genießen.
Danke, dass ihr mit mir gekocht habt. Wir sehen uns beim nächsten Küchenabenteuer und danke wie immer für euer Vertrauen.
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Aufbewahrung des doppelten Umarmungskuchens
Der doppelte Umarmungskuchen lässt sich perfekt unter einer Glasglocke oder in einem luftdichten Behälter etwa 3–4 Tage aufbewahren und behält dabei seine außergewöhnliche Saftigkeit. Wenn ihr möchtet, könnt ihr den Kuchen auch in Scheiben schneiden und diese einzeln einfrieren, so habt ihr stets eine süße Verwöhnportion parat, die ihr bei Bedarf auftauen könnt.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich Kuhmilch ersetzen?
Klar, du kannst die gleiche Menge an Mandeldrink, Sodrink oder Haferdrink verwenden.
Was tun, wenn ich keine 20–22 cm Form habe?
Wenn du eine größere Form verwendest, wird der Kuchen flacher und die Backzeit kann sich um etwa 5–10 Minuten verkürzen; mach immer die Stäbchenprobe.
Warum ist der Teig so fest?
Es ist normal, dass der Teig kompakt ist: so verhindern wir, dass sich die beiden Farben vollständig vermischen und erhalten den „Umarmungs“-Effekt klar und deutlich.
