Man kann es Eis nennen – es ist frisch und mega lecker für den Sommer, superschnell gemacht, richtig lecker und verführerisch. Diese Mini‑Eisstücke kommen bei allen echt gut an. Außerdem kann man sie als ketogene Eis bezeichnen, weil sie perfekt zur K‑Ratio‑Formel passen. Genau deshalb habe ich dieses Eis am Stiel als Snack für die Keto‑Diät zubereitet; es kam aber so gut an, dass es auch von Leuten gelobt wurde, die von der ketogenen Diät keine Ahnung hatten. Natürlich habe ich das Rezept gleich live ausprobiert und es anschließend ins Ketoprogramm aufgenommen: erstens ergab die K‑Ratio der kompletten Rezeptur 1, also ideal als ketogenes Rezept, und zweitens sind sie lecker, simpel, schnell und low carb (nur 2,6 g Kohlenhydrate pro Stiel). Die K‑Ratio‑Regel ist eines der Themen im Kurs „ketogene Ernährung„, den ich mit Dr. Roberto Uliano abschließe.
Aber jetzt machen wir: das schnellste Eis am Stiel, das es gibt – nur Apfel und Keto‑Schokolade.
Hier 5 Tipps
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- Cappuccino matcha al tè verde e cocco per la colazione cheto
- Dieta cheto : menù per tutta la settimana
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 1 Minute
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer
- Leistung 46,24 (Kcal)
- Kohlenhydrate 4,14 (g) davon Zucker 1,33 (g)
- Proteine 0,82 (g)
- Fett 3,39 (g) davon gesättigt 0,52 (g)davon ungesättigt 0,48 (g)
- Fasern 0,41 (g)
- Natrium 0,48 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 20 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für 8 Stiele
- 100 g Apfel (entspricht etwa 1 Apfel, in 8 Spalten geteilt)
- 48 g zuckerfreie Zartbitterschokolade
- 4 g Kokosöl
- 10 g Kürbiskerne
Utensilien
Zubereitung: 8 Eis am Stiel
Um 8 Eis am Stiel herzustellen, zunächst 48–50 g zuckerfreie Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen oder in der Mikrowelle. Wenn sie gut geschmolzen ist, 1 Teelöffel Kokosöl hinzufügen und mit einem Löffel verrühren, bis beides gleichmäßig vermischt ist.
In der Zwischenzeit einen Apfel waschen, schälen, in 8 Spalten schneiden und bei jeder Spalte das Kerngehäuse entfernen.
Stecke jeweils einen Holzstiel in jede Apfelspalte.
Nimm jeweils einen Apfelstiel und halte ihn über den tiefen Teller mit der geschmolzenen Schokolade. Tauche ihn ein oder benutze besser einen Teelöffel, um etwas Schokolade über jede Apfelspalte laufen zu lassen. Kurz abtropfen lassen, damit überschüssige Schokolade fällt, und mit gehackten Kürbiskernen bestreuen (das geht in einer Sekunde mit einem kleinen Zerkleinerer mit Klingen). Wer möchte, kann auch ganze Kerne verwenden.
Die mit Schokolade überzogenen Apfelstiele auf ein mit Backpapier ausgelegtes Tablett legen und das Tablett in den Gefrierschrank stellen.
Nach ein paar Minuten sind sie schon super lecker und bereit zum Essen.
