Heute bereiten wir zum Keto-Mittagessen ein einfaches und super schnelles Gericht aus Salami und Gouda-Käse zu. Dazu wie immer etwas Gemüse. Wissen Sie, warum ich mich so sehr für diese Ernährungsweise begeistert habe, dass ich sogar einen Keto-Kurs gemacht und ein Zertifikat erhalten habe? Wenn man genau hinsieht, isst man mehr oder weniger das, was man sowieso immer isst. Es sind keine neuen Gerichte, sondern genau die Klassiker, die oft auf unseren Tischen landen. Wer hat noch nie Salami und Käse zum Mittag gegessen? Oder Steak mit Gemüse, oder einen guten Abend mit Lachs und so weiter. Warum heißt das dann Diät? Ganz einfach: In der Keto gibt es keine Pasta, kein Brot, keine Pizza, keine Kartoffeln, keinen Reis, keine Hülsenfrüchte, keine Getreideprodukte und keinen Zucker – kurz gesagt: kaum Kohlenhydrate. Der Körper nutzt Fett, um die benötigte Energie zu erzeugen, und gleichzeitig verlieren wir Körperfett (ein einfacher Mechanismus, genannt Ketose). Für diejenigen, die z. B. nicht auf Brot, Kekse oder Zucker verzichten können, gibt es allerdings auch erlaubte Mehle und Süßstoffe für die Keto.

Ist die Keto-Diät schädlich?

Dazu gibt es unterschiedliche Meinungen. Ich möchte die Frage gern umdrehen: Ist es schädlich, jeden Tag Kohlenhydrate in allen Formen in großen Mengen zu essen? Aus meiner persönlichen Erfahrung: Seit ich Keto esse, habe ich viel mehr Energie, bin aktiver, schlanker, weniger aufgebläht, und viele Beschwerden wie Entzündungen und Schmerzen sind verschwunden. Für mich ist das positiv. Keto zu machen bedeutet also, fast wie gewohnt zu essen; es kann nicht schaden. Man sollte sich nur nicht ausschließlich von fleischlastigen Gerichten ernähren, sondern oft mit Fisch, Käse, gelegentlich Eiern, hochwertigem Öl-Thunfisch, Ricotta, Aufschnitt, Würstchen variieren und dazu immer eine Portion (80–100 Gramm) Gemüse essen. Außerdem natives Olivenöl verwenden, Beeren wie Heidelbeeren, Brombeeren, Johannisbeeren, Nüsse in der Schale und ölhaltige Samen. Unabhängig davon, ob man abnehmen möchte oder nicht: Die Keto-Welt überzeugt häufig schon beim ersten Versuch. Häufig wird diese Ernährungsweise auch zur Behandlung bestimmter Erkrankungen empfohlen, z. B. Migräne, epileptische Anfälle oder degenerative Erkrankungen. Während der Keto reinigt sich der Körper von Entzündungen, die durch zu viele Kohlenhydrate verursacht werden, und kann so die Gesundheit verbessern.

Haftungsausschluss

Auf jeden Fall gilt: Bevor man irgendeine Diät, einschließlich der Keto-Diät, beginnt, sollte man keine ernsthaften gesundheitlichen Probleme haben, denn solche Diäten richten sich an gesunde Personen. Deshalb ist es wichtig, vorher mit dem eigenen Arzt oder Ernährungsberater zu sprechen. Informationsblatt lesen