Hallo zusammen! Heute möchte ich euch ein köstliches Rezept vorstellen, das ich kürzlich ausprobiert habe: Cremige Fusillli bucati mit Kürbis und Bratwurst. Es ist ein Gericht, das die herbstlichen Aromen von Kürbis mit Bratwurst und Frischkäse für eine perfekte Kombination aus Cremigkeit und Geschmack vereint.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst
Zutaten
- 600 g Napoli-Kürbis
- 1 Schalotte
- 350 g kurze Fusilli bucati
- 2 Bratwürste
- 100 g Frischkäse
- n.B. extra natives Olivenöl
- n.B. Weißwein (optional)
- n.B. Salz
- n.B. schwarzer Pfeffer (optional)
Werkzeuge
- Pfanne
Schritte
Beginnen wir mit der Zubereitung der Bratwürste. Erhitze in einer großen Pfanne etwas extra natives Olivenöl bei mittlerer Hitze. Füge die zerkleinerten Bratwürste hinzu und brate sie, bis sie goldbraun sind. Um den Geschmack zu intensivieren, kannst du die Bratwürste mit etwas Weißwein ablöschen.
In einer anderen Pfanne gibst du etwas extra natives Olivenöl, die gehackte Schalotte und brätst die Schalotte an, bis sie durchsichtig und duftend wird.
Gib den geschnittenen Kürbis in die Pfanne mit der Schalotte, füge eine Tasse Wasser hinzu, decke mit einem Deckel ab und koche den Kürbis, bis er weich ist und sich leicht mit einer Gabel zerdrücken lässt. Dies dauert etwa 15-20 Minuten bei mittlerer Hitze.
In der Zwischenzeit bringst du einen Topf mit Salzwasser zum Kochen und kochst die Fusilli bucati nach Packungsanweisung, bis sie al dente sind. Gieße sie ab und bewahre eine Tasse Kochwasser auf.
Wenn der Kürbis fertig ist, zerdrücke ihn direkt in der Pfanne mit einer Gabel.
Füge die Bratwürste zur Kürbiscreme hinzu, mische und lass es einige Minuten kochen.
Füge den Frischkäse zum Kürbis hinzu und rühre mit einem Löffel, bis eine gleichmäßige Creme entsteht. Wenn die Creme zu dick ist, kannst du etwas Kochwasser von den Fusilli hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Füge die Fusilli bucati zur Pfanne mit der Kürbis- und Bratwurstcreme hinzu. Mische gut, damit die Pasta vollständig mit der Creme bedeckt ist.
Würze nach Belieben mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und koste, um das Salz zu regulieren, falls nötig.
Serviere deine cremigen Fusillli bucati mit Kürbis und Bratwurst heiß, garniert mit etwas frisch geriebenem Käse, wenn du möchtest, und guten Appetit!
Ich hoffe, dieses Rezept gefällt euch genauso gut wie mir. Es ist ein Gericht, das wirklich die Aromen des Herbstes einfängt und perfekt ist, um es an einem gemütlichen Abend zu Hause zu genießen.
