Lust auf Süßes, aber ohne schlechtes Gewissen? Diesmal buchstäblich. Ich zeige dir Light-Baiser, mit null Kalorien, null Kohlenhydrate, ohne Fett. Wie werden sie gemacht? Sicherlich ohne Kristallzucker. Jetzt fragst du dich bestimmt: Baiser bestehen doch aus Eiweiß und Zucker – wie soll das ohne einen der beiden gehen? Ich erkläre es dir gleich.
Kalorienfreie Light-Baiser für deine Diät. Du kannst sie essen, ohne auch nur 1 Gramm zuzunehmen
Für dieses kleine, aber leckere Dessert, perfekt für alle, die eine Diät machen und in Form bleiben wollen, brauchst du Eiklar + diese tolle natürliche Mischung Stevia + Erythritol im Verhältnis 1:1. Das heißt, 100 g dieses Produkts süßen wie 100 g Zucker. Und es hinterlässt keinen Nachgeschmack. Wirklich unglaublich, das kann ich immer wieder sagen.
Zusammenfassend: Baiser ohne Kristallzucker stillen das Verlangen nach Süßem, ohne Kalorien beizusteuern, und sind für alle geeignet – auch für Keto, Fitness und Diabetiker. Außerdem sind sie sehr einfach zuzubereiten. Und sie sind so lecker, dass sie dich beim ersten Biss überzeugen werden; du musst dich zurückhalten, ein paar übrig zu lassen, um daraus morgen superleichte Erdbeer-Desserts zu machen, die ich dir zeigen werde.
Hier 5 köstliche Rezepte von Dolcipocodolci ohne Zucker für deine Diät
- Schnelle und leichte Kokosnuss-Törtchen ohne Zucker, Laktose und Gluten
- Wasser-Kakao-Creme, light, ohne Zucker
- Tiramisù-Creme mit Mascarpone, Eigelb und Sahne – Low-Carb
- Leichte Erdbeer-Cheesecake ohne Zucker und Butter
- Weicher Ricotta- und Lupinenkuchen zum Frühstück – Low-Carb, ohne Zucker, Mehl und Gluten
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 18
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
- Leistung 1,16 (Kcal)
- Kohlenhydrate 0,05 (g) davon Zucker 0,04 (g)
- Proteine 0,24 (g)
- Fett 0,00 (g) davon gesättigt 0,00 (g)davon ungesättigt 0,00 (g)
- Fasern 0,00 (g)
- Natrium 3,98 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 5 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für 18 Baiser
- 40 g Eiklar
- 80 g Süßstoff
Werkzeuge, um die Light-Baiser zu machen
Die Wahl des Süßstoffs
Für kalorienfreie Baiser verwendet man nicht den üblichen Zucker, sondern man ersetzt ihn durch einen Süßstoff. Wenn du einen hast, den du sonst verwendest, kannst du ihn nutzen. Ich habe viele ausprobiert: von Kokosblütenzucker über Birkenzucker (Xylit) bis zu Apfelsirup und sogar Sukrin oder reine Stevia. Dann lernte ich Erythritol, rein, null Kalorien und null Kohlenhydrate (süßt etwa 70% der Süße von Zucker). Ich kaufe die 5-kg-Dose und komme lange damit aus (deshalb lohnt es sich preislich). Kürzlich entdeckte ich eine neue Mischung – Stevia + Erythritol, die genau wie Zucker süßt und nicht diesen Lakritz-Nachgeschmack der reinen Stevia hat. Sie kostet mehr als reines Erythritol, aber man benötigt weniger, sodass sich der Preis etwas relativiert. Für Einsteiger in die „zuckerfreie“ Welt mag es seltsam erscheinen, teurere Produkte statt einer normalen Zuckerpackung zu verwenden. Aber ich versichere euch: es lohnt sich. Der Körper entgiftet sich vom Zucker, verändert sich, man fühlt sich insgesamt besser. Die Gesundheit verbessert sich, das Immunsystem wird stärker, die zelluläre Alterung verlangsamt sich. Das Gesicht wirkt strahlender.
Bevor du mit der Zubereitung der kalorienfreien Baiser beginnst, musst du den Süßstoff zu Puder vermahlen – mit einem Zerkleinerer geht das ruckzuck. Ich benutze dafür dieses
Mahlwerk im Impulsbetrieb, heißt Fresco Aroma Imetec – großartig, funktioniert prima, einfach und günstig, hält ewig. Für alle, die eines kaufen wollen: ich empfehle es.In eine Schüssel 40 g Eiklar geben (am besten Zimmertemperatur). Dann die elektrischen Quirle einschalten und schlagen, bis sie leicht cremig werden.
80 g Puder-Süßstoff hinzufügen und weiter schlagen, bis die Masse steif und fest ist.
Die Baisermasse in einen Spritzbeutel füllen und etwa 18 Baiser auf ein mit Backpapier belegtes Blech spritzen.
Die Baiser im vorgeheizten Ofen bei 80° für 1 Stunde backen. Danach den Ofen ausschalten. Die Baiser sind jetzt durchgebacken, aber noch nicht komplett trocken – das merkt man, wenn man eine antippt. Nun folgt die Trocknungsphase, damit sie knusprig werden: Einen Kochlöffel zwischen die Ofentür klemmen, sodass eine schmale Luftöffnung bleibt. So lassen und vollständig abkühlen lassen (einige Stunden oder über Nacht, wenn keine Eile besteht).
Die Baiser sind fertig, lecker und knusprig. Pur ein kalorienfreier Snack, oder gefüllt mit einer leichten Vanillecreme wie der Creme aus nur Eiklar und frischen Erdbeeren sehr zu empfehlen.
Morgen gibt’s das Rezept für wunderbare super-leichte Küchlein mit Baiser, Creme und Erdbeeren. Während der Diät kannst du sie ohne Sorgen genießen – ich bin sicher, sie werden dir sehr gefallen!!
Bist du auf Diät? Hier das heutige Frühstück (ca. 250 – 300 kcal / 40 g Kohlenhydrate / 15 g Eiweiß / 5 – 7 g Fett)
Diät bedeutet nicht zwangsläufig extreme Entbehrungen. Man sollte sich ausgewogen und gesund ernähren. Am besten beginnt alles beim Einkauf: Gewöhne dir an, ausgewählte Lebensmittel in den Wagen zu legen, sodass du immer gute Alternativen statt sehr kalorienreicher Produkte vorrätig hast. Sobald dir das bewusst wird, ist die Hälfte der Diät schon geschafft.
Nun bereiten wir das heutige Frühstück zu: wie jeden Morgen sollte eine schöne Tasse Grüntee nicht fehlen, ohne Zucker oder mit Erythritol nach Geschmack + frisch gepresster Zitronensaft (erst hinzufügen, wenn der Tee etwa 50° hat, so ist er heiß genug, um Schadstoffe zu lösen, aber nicht so heiß, dass das Vitamin C denaturiert) + 1 ordentliche Scheibe von diesem leichten hausgemachten Diätkuchen (+ 10 Mandeln zum Knabbern gleich oder im Laufe des Vormittags oder 30 Minuten vor dem Mittagessen, damit man ohne Heißhunger am Tisch sitzt).
Wenn keine Zeit für den Kuchen ist, geht auch: 1 Kokosjoghurt (griechischer Stil) + 25 g Müsli + 1 Kiwi (ca. 80 g) + 10 Mandeln und natürlich der Grüntee.
Trinke im Laufe des Tages mindestens 2 Liter Wasser, aber trinke es nicht in großen Schlucken auf einmal – besser in kleinen Schlucken. Wasser reinigt und hydratisiert den ganzen Körper.
Morgen schauen wir uns einen typischen Diät-Mittag an. Wenn ihr interessiert seid, bleibt dran und aktiviert die Benachrichtigungen hier –> Startseite
Sich ohne Gewichtszunahme etwas zu gönnen ist ganz einfach!!!
Wie kann ein Baiser keine Kalorien und keine Kohlenhydrate haben?
Ganz einfach. Für das ganze Rezept (18 Baiser) braucht man 40 g Eiklar + 80 g Erythritol.
40 g Eiklar haben 17 Kalorien, also hat ein Baiser nicht einmal 1 Kalorie. Erythritol hat keine Kalorien. Was die Kohlenhydrate betrifft: 40 g Eiklar enthalten 0,4 g Kohlenhydrate, pro Baiser also ca. 0,02 g – praktisch nichts. Die Kohlenhydrate des Erythritols passieren unseren Körper, ohne aufgenommen zu werden, und heben sich damit auf 
