Heute bereiten wir einen besonderen Matcha-Cappuccino zu, sowohl geschmacklich als auch wegen seiner gesundheitsfördernden Eigenschaften für den ganzen Körper. Es handelt sich um ein Getränk mit grünem Tee, ideal zum Frühstück, hier in der Keto-Variante, da wir pflanzlichen Drink und Kokossahne mit niedrigem Kohlenhydratanteil und gutem Fett- und Eiweißanteil verwenden. Natürlich kann man auch nur Wasser verwenden für ein leichtes und sehr diätetisches Getränk, das trotzdem reich an Wirkstoffen ist, genau wie dieses Wohlfühl-Elixier
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 1 Minute
- Portionen: 1
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
- Leistung 144,40 (Kcal)
- Kohlenhydrate 7,18 (g) davon Zucker 3,44 (g)
- Proteine 2,98 (g)
- Fett 11,87 (g) davon gesättigt 2,46 (g)davon ungesättigt 4,39 (g)
- Fasern 1,25 (g)
- Natrium 22,30 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 232 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 80 g Wasser (heiß, maximal 80 °C)
- 100 g Kokosdrink (oder eine andere Variante nach Geschmack)
- 50 g Kokossahne (oder Kuhsahne für alle, die das bevorzugen)
- 1 Teelöffel Matcha-Grüntee
- 10 Mandeln
Werkzeuge
Zubereitung
Das Matcha-Pulver (1 Teelöffel) direkt in eine Tasse sieben, dann 3 Esslöffel heißes Wasser hinzufügen (nicht mehr als 80 °C, um die Wirkstoffe des Matcha nicht zu zerstören — messbar mit einem einfachen und kostengünstigen Küchenthermometer wie dieses).
Nach japanischer Tradition mit dem passenden Besen, dem Chasen verrühren.
Falls dieses Werkzeug nicht verfügbar ist, kann man diesen Schneebesen verwenden, der klein und handlich ist und gut in die Tasse passt.
Oder den klassischen elektrischen Mixer/Milchaufschäumer verwenden, andernfalls kann man einfach mit einem Löffel rühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind. Danach das restliche heiße Wasser hinzufügen.
Nun die Kokossahne und den pflanzlichen Drink (lauwarm) in einen hohen, schmalen Behälter geben und mit einem Milchaufschäumer verarbeiten — oder einen Pürierstab — bis eine halb steife, sahneähnliche Konsistenz entsteht.
Die so zubereitete Kokosmasse direkt in die Tasse mit dem Matcha-Pulver geben.
Der Matcha-Cappuccino ist bereit zum Genießen, zusammen mit 10 Mandeln — perfekt fürs Keto-Frühstück (insgesamt: 7 g Kohlenhydrate; 3,6 g Eiweiß, 15 g Fett). Sehr lecker und sättigend, und natürlich wertvoll für die Gesundheit des gesamten Körpers, ein richtiges Lebenselixier.
