Hit des Sommers: wir sprechen von schlauen Eis am Stiel, mit Banane und Zartbitterschokolade, super einfach, schnell, 16 Stück in 5 Minuten fertig, lecker und leicht. Eine Portion hat ungefähr so viele Kalorien wie ein Apfel. Man braucht keine Eismaschine, nur einen Föhn, das ist das Geheimnis für die dünne Schicht. Viele von euch haben gefragt, wie ich die Eis am Stiel alle zusammen aufrecht stelle (auch im Gefrierschrank) zum Trocknen. Ganz einfach: nach und nach stecke ich den Stiel in eine große Zucchini (oder alternativ eine Gurke), dann stelle ich das Gemüse mit allen Eis am Stiel direkt in den Gefrierschrank zum perfekten Trocknen. Lest weiter, ich erkläre euch, wie ihr diese leckeren Eis am Stiel für eure Kinder, aber auch für Erwachsene macht.
Ein köstlicher Snack, auch leicht
Sie vermitteln das gleiche Gefühl wie echtes Eis am Stiel, sind aber eigentlich Banane und Zartbitterschokolade. Wenn ihr auf Diät seid, könnt ihr auch grüne Bananen wählen, die weniger Kohlenhydrate und Zucker enthalten als gelbe. Ein Tipp? Macht viele davon, sie sind perfekt als leichter, köstlicher Snack für Erwachsene, als Pausenbrot für Kinder oder zum Kaffee mit Freunden. Ich versichere euch: ihr macht Eindruck.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 10 Minuten
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 16
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
Zutaten für 16 Eis am Stiel
- 4 Bananen (grün oder, wenn ihr mögt, gelb)
- 160 g Zartbitterschokolade (ohne Zucker oder normal, je nach eurem Geschmack)
Werkzeuge für Eis am Stiel
Zubereitung
Um die Eis am Stiel zu machen, zuerst die Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen oder in der Mikrowelle schmelzen. Wenn ihr wollt, dass die Schokolade auf dem Eis etwas weicher bleibt, reicht es, 2 Teelöffel dieses Kokosöl zur geschmolzenen Schokolade hinzufügen und dann umrühren)
In der Zwischenzeit 4 Bananen schälen (grün oder gelb), jede in 4 Stücke schneiden, so dass etwa 16 ungefähr gleich große Stücke entstehen.
In die Mitte jedes Bananenstücks einen Holzstiel stecken (wie diesen).
Nun einen Stiel nehmen und das Bananenstück in die gut geschmolzene Schokolade tauchen, gut abtropfen lassen und so mit allen anderen weitermachen.
Gutes Eis !!!
Aufbewahrung
Die Bananen-Eis am Stiel bewahrt man im Gefrierschrank auf, gut verschlossen in einem luftdichten Behälter.
Wie lässt sich überschüssige Schokolade von den Eis am Stiel abtropfen?
Um überschüssige Schokolade von jedem Eis am Stiel gut abtropfen zu lassen, gibt es einen einfachen Trick. Direkt nach dem Eintauchen das Eis mit der Hand über eine tiefe Schüssel halten, dann mit der anderen Hand den Föhn einschalten und warme Luft genau auf das nach unten gehaltene Eis richten. Im Nu fällt die überschüssige Schokolade in die Schüssel und auf dem Eis bleibt nur noch eine dünne Schicht. Ihr könnt die in der Schüssel gelandete Schokolade mit einem Silikonspatel wieder aufnehmen, zurück in den Schokoladenteller geben und so alle Eis fertig überziehen.
Nachdem ihr die Eis mit Schokolade überzogen habt: wie stellt man sie zum Trocknen aufrecht hin?
Ganz einfach: einen Zentimeter des Stiels in eine große Zucchini (oder Gurke) stecken, und wenn ihr fertig seid, das Ganze in den Gefrierschrank stellen. Nach 20 Minuten könnt ihr die Eis vom Gemüse ziehen und sie in einen luftdichten Behälter legen, wieder in den Gefrierschrank.
