SCHNELLE COLOMBA MIT ERDBEEREN UND PISTAZIEN, ohne Gehzeit, ein weicher und leichter Kuchen, der in wenigen Minuten zubereitet ist – perfekt für Ostern, ideal zum Frühstück oder nach dem Mittagessen.
Der Kuchen schnelle Colomba mit Erdbeeren und Pistazien ist ideal für alle, die nicht viel Zeit haben oder sich mit Hefeteigen nicht auskennen. Er ist in 10 Minuten vorbereitet, super saftig und sehr lecker, toll zu jeder Tageszeit.
Das Rezept für die schnelle Colomba mit Erdbeeren und Pistazien gelingt mit einem einfachen Handrührgerät, dann ab in den Ofen – er wird sehr locker und macht richtig Freude beim Essen.
Selbstverständlich kannst du ihn nach Belieben füllen: sehr lecker auch mit anderem Obst wie Kirschen oder Kiwi oder mit Schokotropfen und Nutella für eine besonders sündige Variante.
Kommt mit in die Küche: heute gibt’s den schnellen Colomba-Kuchen mit Erdbeeren und Pistazien!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr preiswert
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Portionen: 6-8
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 1 Ei
- 60 g Zucker
- 130 g Weizenmehl (Tipo 00)
- 1 Teelöffel Backpulver
- 30 ml natives Olivenöl extra
- 70 ml Wasser
- 200 g Erdbeeren
- nach Belieben Pistaziencreme
- 20 gehackte Pistazien
Schritte
Schneide die Erdbeeren in Stücke, bis auf einige zur Dekoration, lege sie in eine Schüssel und mische sie mit einem Esslöffel Zucker.
Gib das gesiebte Mehl zusammen mit dem Backpulver nach und nach dazu, abwechselnd mit dem Öl und dem Wasser, und rühre alles gut durch.
Fülle den Teig in eine Colomba-Backform für 300 g. Wenn die Form Löcher hat, lege sie mit Backpapier aus, damit kein Teig herauslaufen kann.
Gib die Erdbeeren hinzu und vermische sie mit einem Holzspieß. Ergänze dann löffelweise die Pistaziencreme und dekoriere abschließend mit Erdbeeren und gehackten Pistazien.
Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für 35–40 Minuten.
Guten Appetit
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