Rustikaler Salami-Ricotta-Kuchen, Provolone und Eier, superschnelles Rezept mit knusprigem Öl-Blätterteig, in der Pfanne oder im Ofen gebacken, perfekte Idee als Hauptgericht oder Vorspeise.
Ich hatte noch etwas Salami und Ricotta zu verbrauchen und den üblichen Öl-Blätterteig, den ich mache, also habe ich diesen Rustikalen Salami-Ricotta-Kuchen zusammengestellt… und ich sage dir gleich, das ist eines dieser Rezepte, die alles lösen 😄 Wenige Zutaten, keine Komplikationen und ein super geschmackvolles Ergebnis, perfekt sowohl für ein schnelles Mittagessen als auch als Vorspeise.
Das Schöne an diesem Rustikalen Salami-Ricotta-Kuchen ist, dass du ihn wirklich in kurzer Zeit und mit dem, was du im Kühlschrank hast, machen kannst. Der Teig bleibt außen knusprig und die Füllung innen weich und reichhaltig, sodass du eine komplette herzhafte Torte hast, die auch perfekt für Ostern, den Ostermontag oder wenn du etwas Leckeres willst, ohne Stunden in der Küche zu verbringen, geeignet ist.
Die perfekte Idee für alle, die keine Zeit haben, lange in der Küche zu stehen; sie kommt ohne Butter aus, ist aber sehr reichhaltig und geschmackvoll.
Folge mir heute in der Küche: Es gibt den rustikalen Salami-Ricotta-Kuchen.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Portionen: 6-8
- Kochmethoden: Herd, Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ostern, Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 250 g Mehl (Weichweizenmehl für Gebäck, das du normalerweise verwendest)
- 125 ml Wasser
- 60 ml extra natives Olivenöl
- 30 ml Pflanzenöl
- 1 Prise Salz
- 100 g neapolitanische Salami
- 100 g Provolone
- 3 Eier
- 150 g Ricotta
- Eine halbe Teelöffel Salz
Schritte
Gib das Mehl in eine Schüssel oder in die Küchenmaschine, füge das Salz, das Wasser und die Öle hinzu und mische. Arbeite dann auf der Arbeitsfläche weiter, bis du einen glatten, leicht klebrigen Teig erhältst.
Teile den Teig in zwei Teile, einen größer als den anderen, und rolle ihn dünn aus – je dünner, desto besser wird die herzhafte Tarte. Koche die Eier hart, ca. 8–9 Minuten.
Lege die größere Teigplatte in eine große, gefettete Pfanne (28 cm). Gib in eine Schüssel die Ricotta mit der Salami und füge die geschnittenen Eier sowie Salz hinzu und mische alles gut.
Verteile die Mischung gleichmäßig auf dem Teig, lege die andere Teigplatte darüber und bedecke alles. Backe für etwa 15–20 Minuten und wende sie bei Bedarf mit Hilfe eines Tellers.
Guten Appetit
Wenn dir das Rezept gefällt, klicke auf die Sternchen am Ende des Artikels. DANKE!
Rustikaler Salami-Ricotta-Kuchen
Das Schöne an diesem Rustikalen Salami-Ricotta-Kuchen ist, dass du ihn wirklich in kurzer Zeit und mit dem, was du im Kühlschrank hast, machen kannst. Der Teig bleibt außen knusprig und die Füllung innen weich und reichhaltig, sodass du eine komplette herzhafte Torte hast, die auch perfekt für Ostern, den Ostermontag oder wenn du etwas Leckeres willst, ohne Stunden in der Küche zu verbringen, geeignet ist.
Neuigkeiten: Abonniere meinen WhatsApp-Kanal
FOLGE MIR AUF TELEGRAM – BENACHRICHTIGUNGEN AKTIVIEREN
FOLGE MIR AUF TIKTOK
FOLGE ARTE IN CUCINA AUF INSTAGRAM
FAQ Rustikaler Salami-Ricotta-Kuchen
Kann ich den Rustikalen Kuchen im Voraus zubereiten?
Ja, du kannst ihn auch am Vortag zubereiten und vor dem Servieren leicht aufwärmen.
Wie vermeide ich, dass der Rustikale Kuchen unten feucht bleibt?
Rolle die Basis gut aus und füge nicht zu viele flüssige Zutaten hinzu.
Kann man den Salami-Ricotta-Kuchen einfrieren?
Ja, am besten bereits gebacken und in Scheiben geschnitten.
Wie lange muss ein Rustikaler Kuchen im Ofen backen?
Ungefähr 25–30 Minuten bei 180°C, bis er goldbraun ist.
