Schnelle herzhafte Colomba mit Ricotta und Salami, einfache und superschnelle Oster-Vorspeise, in wenigen Minuten fertig, leckeres Rezept mit wenigen Zutaten, sehr saftig.
Ich wollte etwas anderes als sonst zu Ostern, etwas Schnelles, das Eindruck macht… und so ist diese schnelle herzhafte Colomba mit Ricotta und Salami entstanden 😄 Ich habe viele herzhafte Colombe ausprobiert, aber diese ist wirklich die, die ich sofort wieder machen würde: weich, würzig und in sehr kurzer Zeit fertig.
Das Schöne an der schnellen herzhafte Colomba mit Ricotta und Salami ist, dass du dich nicht mit langen Gehzeiten oder komplizierten Teigen herumschlagen musst: alles zusammenrühren, in die Form füllen und ab in den Ofen. Perfekt fürs Osteressen, für den Ostermontag oder auch für ein Buffet, denn es ist eines dieser Rezepte, die bei allen gut ankommen und schnell weg sind.
Kommt mit in die Küche: heute gibt es die schnelle herzhafte Colomba mit Ricotta und Salami.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Portionen: 6-8
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ostern
Zutaten
- 2 Eier
- 150 g Mehl (Weichweizenmehl, wie du es normalerweise für Kuchen verwendest)
- 100 ml Wasser
- 50 ml Olivenöl (nativ extra)
- 1 cucchiaino Backpulver für herzhafte Zubereitungen
- 1 cucchiaino Salz
- 100 g Salami (in Würfel geschnitten)
- 150 g Ricotta
- 150 g Provola
Schritte
Gib die Eier zusammen mit Wasser und Öl in eine Schüssel und verrühre alles mit einem Schneebesen, füge das Mehl nach und nach hinzu und rühre weiter.
Gib dann das Backpulver und das Salz dazu, verrühre alles gut und hebe anschließend die in Würfel geschnittene Salami, die Ricotta und die in Stücke geschnittene Provola unter. Alles vermengen und den Teig in die Backform für 300 g füllen.
Gib einen Schuss Öl darüber und backe im vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 25-30 Minuten.
Guten Appetit
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Schnelle herzhafte Colomba mit Ricotta und Salami – Ostersnack
Nützliche Tipps
Verwende gut abgetropfte Ricotta, damit der Teig nicht zu feucht wird
Die Salami kannst du durch Schinken oder Speck ersetzen
Füge geriebenen Käse hinzu für einen noch intensiveren Geschmack
Auch kalt sehr lecker, daher perfekt zum Vorbereiten
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FAQ: Schnelle herzhafte Colomba mit Ricotta und Salami – Ostersnack
Kann ich die schnelle Colomba mit Ricotta und Salami am Vortag zubereiten?
Ja, sogar besser: Die Aromen verbinden sich noch besser, wenn sie etwas Zeit hatten.
Wie bleibt eine hausgemachte Colomba schön locker?
Nicht zu lange backen und gut abgedeckt aufbewahren, damit sie nicht austrocknet.
Kann man sie einfrieren?
Ja, am besten bereits in Scheiben geschnitten einfrieren, dann ist sie bei Bedarf schnell aufgetaut und servierbereit.
Welche Form eignet sich für die herzhafte Colomba?
Du kannst die klassische Colomba-Form verwenden oder bei Bedarf eine Kastenform (Plumcake-Form), wenn du es einfacher magst.
Wie bewahre ich sie am besten auf?
Sie hält sich etwa 2-3 Tage bei Raumtemperatur, gut abgedeckt mit Frischhaltefolie oder in einem luftdichten Behälter, damit sie weich bleibt. Bei warmem Wetter lieber im Kühlschrank aufbewahren und 30 Minuten vor dem Servieren herausnehmen. Du kannst sie auch in Scheiben einfrieren und bei Bedarf auftauen; kurz im Ofen erhitzen, damit sie wieder weich und aromatisch wird.
