Eine einfache und köstliche Vorspeise-Idee, die in wenigen Minuten zubereitet wird und auch perfekt für festliche Aperitifs ist. Blätterteig-Croissants mit Äpfeln und Speck, köstliche kleine herzhafte Croissants, die sehr einfach zuzubereiten sind und bei Ihren Gästen reißenden Absatz finden werden. Die Kombination aus der Süße der Äpfel und der Würzigkeit des Specks, eingeschlossen in der knusprigen Blätterteighülle, macht sie wirklich appetitlich und verführerisch. Probieren Sie dieses Rezept aus, und wenn Sie nach weiteren schnellen Ideen suchen, werfen Sie einen Blick auf meine Vorspeisen mit Blätterteig!
Hier sind weitere Rezepte für Sie:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 12 Stücke
- Kochmethoden: Backofen
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 257,30 (Kcal)
- Kohlenhydrate 19,36 (g) davon Zucker 1,96 (g)
- Proteine 6,51 (g)
- Fett 17,08 (g) davon gesättigt 2,86 (g)davon ungesättigt 13,27 (g)
- Fasern 1,03 (g)
- Natrium 288,89 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 60 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 1 Rolle Blätterteig
- 1 Apfel
- 6 Scheiben Speck
- 1 Ei (+ 1 Esslöffel Milch, zum Bestreichen)
- gemischte Samen (Sesam, Mohn oder andere)
Werkzeuge
- Backblech
- Schüssel
- Pinsel
- Rädchen oder Messer
Zubereitung
Waschen und schälen Sie den Apfel, entfernen Sie das Kerngehäuse und schneiden Sie ihn in dünne Scheiben.
Schneiden Sie die Speckscheiben in der Mitte durch.
Rollen Sie den Blätterteig auf der Arbeitsfläche aus und teilen Sie ihn in 12 Stücke.
Legen Sie auf jedes Stück ein Stück Speck und ein paar Apfelscheiben.
Rollen Sie die Blätterteigstücke von der breiten zur schmalen Seite auf. Schließen Sie die Enden leicht, um kleine Croissants zu formen.
Legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und lassen Sie etwas Abstand zwischen den Stücken.
Bestreichen Sie sie mit einem Ei, das mit einem Schuss Milch verquirlt wurde. Bestreuen Sie sie dann mit Samen wie Sesam, Mohn oder anderen gemischten Samen.
Stellen Sie das Blech in einen Umluftofen bei 190° und backen Sie die Croissants 18–20 Minuten oder bis der Blätterteig aufgegangen und goldbraun ist. Passen Sie die Backzeit je nach den Eigenschaften Ihres Ofens an.
Die Blätterteig-Croissants mit Äpfeln und Speck sind bereit serviert zu werden… guten Appetit!
Tipps und Hinweise
Übrig gebliebene herzhafte Croissants halten sich maximal einen Tag im Kühlschrank.
Ich empfehle Ihnen, sie nach dem Backen sofort zu servieren, damit der Blätterteig knusprig bleibt. Sie können sie jedoch einige Stunden im Voraus zubereiten, im Kühlschrank aufbewahren und dann bei Bedarf bestreichen und backen.
FAQ (Fragen und Antworten)
Was kann ich anstelle von Speck verwenden?
Sie können den Speck durch geräucherten oder klassischen Kochschinken ersetzen.
Welche Äpfel kann ich verwenden?
Alle Apfelsorten sind geeignet, solange sie fest und nicht mehlig sind.
Kann ich die Croissants auch in einer süßen Variante zubereiten?
Natürlich, Sie können sie mit einer dünnen Schicht Marmelade und Apfelscheiben füllen und anschließend mit Rohrzucker oder Kristallzucker bestreuen.
