Süße Pizza zu Ostern
Traditionelles, fluffiges und duftendes Rezept
Die Pizza zu Ostern (süß) ist ein großer Klassiker der Tradition, ein fluffiges und duftendes Gebäck, das ich jedes Jahr zum Frühstück oder zum Osteressen zubereite. Der Teig ist reichhaltig und aromatisch, mit Orange, Zimt, Vanille und Millefiori-Aroma verfeinert, wodurch er wirklich unwiderstehlich wird.
Ich liebe dieses Rezept, weil es:
fluffig und hoch
sehr aromatisch
perfekt zum Teilen
Es ist eines dieser Gebäcke, die das Haus mit Duft und Feststimmung erfüllen.
Probier auch diese Osterleckereien:
- Schwierigkeit: Mittel
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 4 Stunden
- Vorbereitungszeit: 40 Minuten
- Kochzeit: 1 Stunde
- Portionen: 10/12
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ostern
Zutaten
Form Ø 18 cm (700 g)
- 400 g Mehl Typ 0
- 150 g Zucker
- 130 ml Milch
- 2 Eier
- 40 g Butter
- 6 g frische Hefe
- gemahlener Zimt
- Vanille
- abgeriebene Orangenschale
- Millefiori-Aroma
- Rum-Aroma
Schritte
👩🍳 Zubereitungsvideo HIER.
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Teig vorbereiten
Zuerst gebe ich Mehl, Hefe und Zucker in eine Schüssel.
Ich füge die Eier hinzu und beginne zu kneten.
Ich gieße die Milch nach und nach dazu und knete weiter.
Ich arbeite den Teig etwa 10–15 Minuten, bis eine elastische Masse entsteht, die sich von den Schüsselwänden löst.
Ich füge Butter und Aromen hinzu
Jetzt gebe ich die Butter nach und nach hinzu und knete weiter, bis sie vollständig eingearbeitet ist.
Butter und Aromen hinzufügen
Nun gebe ich die Butter nach und nach dazu und knete, bis sie vollständig eingearbeitet ist.
Ich füge hinzu:
abgeriebene Orangenschale
Zimt
Millefiori-Aroma
Vanillearoma
Ich knete weiter, damit sich die Aromen gut verteilen.
Ich forme einen Teigling,
Erste Gehzeit
Ich lege den Teig in eine Schüssel, decke ihn ab und lasse ihn bis zur Verdopplung gehen.
Formen
Nach dem Gehen nehme ich den Teig wieder und drücke ihn leicht zusammen.
Ich forme erneut eine Kugel
Ich gebe sie in eine gefettete Form.
Zweite Gehzeit
Ich decke sie ab und lasse sie gehen, bis sie fast den Rand der Form erreicht.
Backen
Ich backe im Ofen bei 180°C für etwa 1 Stunde.
Wenn sie während des Backens zu dunkel wird, decke ich sie mit Alufolie ab.
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✨ Ergebnis
Du erhältst eine süße Pizza zu Ostern, fluffig, hoch und sehr aromatisch, perfekt zum Frühstück oder als Dessert bei Festen.
Aufbewahrung:
3 Tage bei Raumtemperatur gut abgedeckt
bis zu 1 Monat im Gefrierschrank
👉 Tipp: Erwärme sie vor dem Servieren leicht, damit sie noch fluffiger wird.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich Schokotropfen hinzufügen?Ja, du kannst sie nach Belieben mit Schokotropfen ergänzen.
Kann ich Trockenhefe verwenden?Ja, du kannst frische Hefe durch Trockenhefe ersetzen.
Kann ich sie einen Tag vorher zubereiten?Ja, sie bleibt auch am nächsten Tag noch fluffig.
