Der Blätterteig-Calzone mit Spinat und Kartoffeln ist die perfekte Lösung, wenn du Lust auf etwas Herzhaftes, Schnelles und für alle Passendes hast. Eine goldbraune und knusprige Hülle umschließt eine weiche, cremige Füllung, in der die Sanftheit der Kartoffeln auf den Geschmack des Spinats und die schmelzende Note der Scamorza trifft.
Es ist ein einfaches, aber überraschendes Rezept, ideal für ein zwangloses Abendessen, eine andere Art von Vorspeise oder zum Mitbringen, wenn du Gäste hast und beeindrucken möchtest, ohne dich aufzuhalten. Das Schöne an diesem Calzone ist genau das Gleichgewicht von Aromen und Konsistenzen: innen cremig, außen knusprig.
Außerdem ist es in wenigen Schritten zubereitet und mit ehrlichen Zutaten, die man oft schon in der Küche hat. Eines dieser schlauen Rezepte, die den Abend retten – perfekt auch zum Personalisieren nach eigenem Geschmack.
Probiert auch diese anderen verlockenden Rezepte:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 25 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Leistung 941,70 (Kcal)
- Kohlenhydrate 64,68 (g) davon Zucker 2,02 (g)
- Proteine 25,01 (g)
- Fett 64,76 (g) davon gesättigt 9,64 (g)davon ungesättigt 39,31 (g)
- Fasern 4,31 (g)
- Natrium 1.514,00 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 310 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für den Blätterteig-Calzone mit Spinat und Kartoffeln
- 1 Rolle Blätterteig
- 150 g Spinat, gekocht, gut ausgedrückt
- 1 Kartoffeln, geschält, gekocht
- 80 g Scamorza
- 1 Esslöffel Butter
- 1 Prise Muskatnuss
- 3 Prisen Salz
- 1 Teelöffel Olivenöl
Zubereitung des Blätterteig-Calzone mit Spinat und Kartoffeln
Die gekochte Kartoffel durch eine Kartoffelpresse drücken und das Püree in eine Schüssel geben.
Mit einer Prise Salz und der Muskatnuss würzen und gut vermischen.
Die Scamorza in Würfel schneiden.
In einer Pfanne die Butter schmelzen, dann den Spinat hinzufügen. Leicht salzen und ein paar Minuten ziehen lassen. Vom Herd nehmen.Den Blätterteig auf der Arbeitsfläche ausrollen und auf einer Hälfte die Kartoffelcreme und den Spinat verteilen. Zum Schluss die Scamorza-Würfel dazugeben.
Die andere Hälfte des Teigs zuklappen, sodass ein Calzone entsteht, und die Ränder gut verschließen.
Den Calzone auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und die Oberfläche mit Olivenöl bestreichen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für 20–25 Minuten backen.
Aufbewahrung des Blätterteig-Calzone mit Kartoffeln und Spinat
Der Blätterteig-Calzone mit Spinat und Kartoffeln hält sich im Kühlschrank, gut verschlossen in einem luftdichten Behälter, bis zu 2 Tage.
Vor dem Servieren empfehle ich, ihn kurz im Ofen bei 180 °C zu erwärmen, damit er wieder so knusprig wird wie frisch zubereitet.
Ähnliche Rezepte
Sammlung herzhafter Torten: einfache und leckere rustikale Rezepte
FAQ
Kann ich Tiefkühlspinat verwenden?
Ja, du kannst problemlos Tiefkühlspinat verwenden. Ich empfehle jedoch, ihn nach dem Auftauen gut auszudrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
Womit kann ich die Scamorza ersetzen?
Du kannst sie durch Provola, gut abgetropfte Mozzarella oder einen anderen schmelzenden Käse deiner Wahl ersetzen.
Kann ich es im Voraus zubereiten?
Klar! Du kannst den Calzone ein paar Stunden vorher zusammenstellen und ungebacken im Kühlschrank aufbewahren, fertig zum Backen, wenn es Zeit ist.
Wie vermeide ich, dass der Blätterteig durchweicht?
Stelle sicher, dass die Füllung gut trocken und nicht zu heiß ist, bevor du den Teig damit füllst.
Kann ich weitere Zutaten hinzufügen?
Ja, du kannst ihn mit gekochtem Schinken, Speck oder auch etwas Parmesan für einen intensiveren Geschmack verfeinern.
