Overnight-Porridge ist ein einfaches Rezept aus Haferflocken, die über Nacht in Milch ziehen gelassen werden, ganz ohne Kochen. Es ist auch als „overnight oats“ bekannt. In dieser Version bereite ich ein Overnight-Porridge ohne Joghurt, mit Pflanzenmilch, Haferflocken und Chiasamen: wenige Zutaten, eine von Natur aus cremige Konsistenz und ein gesundes, schnelles Frühstück, das morgens sofort fertig ist – perfekt zum Vorbereiten, ganz ohne Kochen.
Dieses Porridge ist ideal für alle, die ein gesundes, leichtes und sättigendes Frühstück suchen. Der Hafer saugt die Milch auf, die Chiasamen binden die Mischung sanft und das Ergebnis ist eine einfache Zubereitung, passend für die ganze Familie.
In letzter Zeit mache ich das oft, besonders seit Chiasamen in meiner täglichen Küche angekommen sind. Du hast sie schon in anderen Rezepten hier auf dem Blog gesehen, vom Kefir mit Chia bis zum Kefir mit Chiasamen und Erdbeeren,
weil sie alles in eine weiche, angenehme Creme verwandeln können, ohne dass man noch etwas hinzufügen muss.
Im Vergleich zu den gängigeren Versionen von Overnight-Porridge mit Joghurt, ist diese hier komplett ohne Joghurt – also leichter und auch geeignet für alle, die ein pflanzliches Frühstück bevorzugen. Einfach Honig und frisches oder getrocknetes Obst erst beim Servieren hinzufügen, um das Gericht zu vervollständigen.
Komm, wir gehen jetzt in die Küche und bereiten gemeinsam dieses gesunde, leichte und leckere Frühstück zu. Wenn du über neue Rezepte informiert bleiben willst, folge meiner Seite auf Facebook und meinem Profil auf Instagram.
Schau dir auch an:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 8 Stunden
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
Zutaten für das Overnight-Porridge mit Pflanzenmilch und Chiasamen
- 100 g Haferflocken
- 300 ml Pflanzenmilch (oder nach Wunsch)
- 2 Esslöffel Honig
- 2 Teelöffel Chiasamen
- nach Bedarf frisches Obst
- nach Bedarf Zitronenschale
Utensilien
- 4 Gläser 250ml
- Kühlschrank
- Löffel
Schritte für das Overnight-Porridge mit Pflanzenmilch und Chiasamen
Für das Overnight-Porridge die Pflanzenmilch in die Gläser gießen.
Die Haferflocken direkt in die Milch geben, nicht zu viel umrühren. Honig hinzufügen, wenn du eine leicht süße Basis möchtest, oder ein anderes Süßungsmittel wie Ahornsirup, Agavendicksaft, Stevia… Mit einem Teelöffel Chiasamen pro Glas ergänzen.
Gut umrühren, bis sich alle Zutaten gleichmäßig verteilt haben.
Die Gläser verschließen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Morgens öffnen und, wenn du magst, frisches Obst vor dem Servieren hinzufügen und optional eine kleine Portion Samen oder Trockenfrüchte.
Aufbewahrung, Hinweise und Tipps
Das Overnight-Porridge hält sich im Kühlschrank, gut verschlossen im Glas, bis zu 2 Tage. Mit der Zeit wird es noch cremiger, da Hafer und Chiasamen weiter Flüssigkeit aufnehmen.
Wenn es zu fest ist, einfach etwas Pflanzenmilch hinzufügen und vor dem Servieren umrühren.
Du kannst es mehrere Tage im Voraus zubereiten, aber am besten fügst du Obst und Honig erst kurz vor dem Servieren hinzu, so bleiben sie frisch und geben keine Flüssigkeit ab.
Für eine weichere Konsistenz kannst du die Milch etwas erhöhen; für eine kompaktere Version weniger nehmen oder länger ziehen lassen.
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Eure Fragen
Wie macht man Overnight-Porridge?
Man bereitet es zu, indem man Hafer, Milch und nach Belieben Chiasamen mischt und alles über Nacht im Kühlschrank ziehen lässt, ohne zu kochen.
Ist Overnight-Porridge dasselbe wie Overnight Oats?
Ja, es ist dieselbe Zubereitung: Hafer, der in Milch eingeweicht wird. Der Begriff „overnight oats“ wird im Englischen häufiger verwendet, während „overnight porridge“ auch im Italienischen oft gesucht wird.
Kann man Overnight-Porridge ohne Joghurt machen?
Ja, diese Version ist genau ohne Joghurt, wird nur mit Pflanzenmilch zubereitet, ist leichter und auch geeignet für alle, die Milchprodukte vermeiden.
Wie lange muss das Overnight-Porridge ziehen?
Mindestens 6 Stunden, besser über Nacht, damit der Hafer weich wird und die Chiasamen eine cremige Konsistenz erzeugen.
Kann ich jede Pflanzenmilch verwenden?
Ja, du kannst Mandelmilch, Hafermilch, Sojamilch oder andere verwenden, je nach Geschmack.
Kann man es warm essen?
Ja, wenn du magst, kannst du es leicht erwärmen, auch wenn es ursprünglich als kalte Zubereitung gedacht ist.
Kann ich Kuhmilch oder andere Milchsorten verwenden?
Ja, du kannst sowohl Kuhmilch als auch jede andere Pflanzenmilch wie Mandel-, Hafer- oder Sojamilch nutzen. Geschmack und Konsistenz ändern sich leicht, aber die Zubereitung bleibt dieselbe.
Kann ich Wasser statt Milch verwenden?
Ja, du kannst auch Wasser verwenden, aber das Ergebnis wird weniger cremig und geschmacklich neutraler. Wenn du diese Option wählst, kannst du es mit Obst, Honig oder anderen Zutaten verfeinern, um es schmackhafter zu machen.
