Wenn du auf der Suche nach einem Schoko-Nutella-Plumcake in der Heißluftfritteuse – fluffig, schnell und superlecker – dann ist dieses Rezept genau das Richtige für dich. Ideal fürs Frühstück oder als Snack, ein hausgemachter Kuchen, der mit seinem cremigen Kern und dem intensiven Kakaoaroma alle überzeugt.
Dieser Schoko-Nutella-Plumcake in der Heißluftfritteuse wird mit einfachen, ehrlichen Zutaten zubereitet: Weizenmehl (Tipo 00), Eier, Rohrohrzucker (oder Kristallzucker), Milch und Pflanzenöl, verfeinert mit ungesüßtem Kakaopulver. Extra lecker machen ihn Zartbitterschokolade und Nutella®, die für eine weiche Textur und einen vollmundigen Geschmack sorgen.
Das Rezept ist einfach und schnell, perfekt auch für Backanfänger: In wenigen Minuten bekommst du einen weichen, gut gebackenen und aromatischen Kuchen – eine praktische Lösung, um schnell einen hausgemachten Plumcake zuzubereiten, mit einem wirklich überraschenden Ergebnis.
Perfekt als einfacher Schokokuchen, ideal zum Teilen mit der Familie oder Freunden, am besten mit einer Tasse Milch oder Kaffee.
Wie immer findest du am Ende des Artikels auch Hinweise zum Backen des Plumcakes im klassischen Ofen.
Plumcakes gehören zu den beliebtesten hausgemachten Kuchen, dank ihrer Einfachheit und der fluffigen Konsistenz, die sie zu jeder Tageszeit perfekt macht, vom Frühstück bis zum Snack. Vielseitig und immer lecker, kann man sie in vielen Varianten zubereiten, wie zum Beispiel das klassische mit Joghurt oder Schokolade. Auf dem Blog findest du viele einfache und schnelle Plumcake-Rezepte, passend für jede Gelegenheit: von leichten, luftigen Varianten bis hin zu reichhaltigeren, sehr leckeren Versionen, die sich ebenso gut in der Heißluftfritteuse wie im normalen Backofen zubereiten lassen. Immer eine gute Idee, um einen echten und unwiderstehlichen Kuchen auf den Tisch zu bringen.
Und jetzt schauen wir uns an, wie er gemacht wird! 🧁
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 35 Minuten
- Portionen: 10
- Kochmethoden: Heißluftfritteuse, Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
Zutaten
Zutaten für eine Kastenform 10,5 x 25 cm
- 225 g Weizenmehl (Tipo 00)
- 3 Eier (mittelgroß)
- 25 g ungesüßtes Kakaopulver
- 150 g Rohrohrzucker (oder Kristallzucker)
- 80 ml Sonnenblumenöl (oder Maiskeimöl)
- 100 ml Milch
- 50 g Zartbitterschokolade 50%
- 150 g Nutella®
- 1 Prise feines Salz
- 1 Päckchen Backpulver
Werkzeuge
Empfohlene Hilfsmittel
- 1 Heißluftfritteuse
- 1 Handmixer
- 2 Schüsseln
- 1 Sieb
- 1 Kastenform 10,5 x 25 cm
- 1 Küchenwaage
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 Teigspatel
Schritte
Zubereitung des Schoko-Nutella-Plumcakes in der Heißluftfritteuse
Bevor du anfängst: Hacke die Schokolade klein, die du später unter den Teig mischen willst, und fette die Form ein und bemehle sie, damit alles bereit ist.
In einer großen Schüssel die Eier mit dem Rohrohrzucker oder Kristallzucker mit dem Handmixer für ein paar Minuten schlagen, bis die Masse hell und schaumig ist.
Gieße das Pflanzenöl langsam dazu und schlage weiter, während du weiterschlägst.
Gieße nach und nach die Milch dazu und rühre weiter.
In einer anderen Schüssel Mehl und Kakao mischen und durchsieben, dann zur Eiermasse geben. Eine Prise Salz hinzufügen und mit dem Handmixer weiterschlagen, bis ein glatter, klümpchenfreier Teig entsteht.
Hacke die Schokolade auf einem Schneidebrett klein und hebe sie unter den Teig. Vorsichtig mit einem Spatel unterheben.
Jetzt das gesiebte Backpulver unterheben und weiterhin mit dem Spatel vorsichtig mischen.
Gib den Teig in die zuvor gefettete und bemehlte Form und verteile die Nutella® mittig über dem Teig.
Heize die Friggy 2–3 Minuten vor und stelle die Form auf den Rost. Backe mit Programm „Bake“ oder „Air Fry“ für 35 Minuten. Mache die Stäbchenprobe an mehreren Stellen, frühestens nach 25 Minuten. Wenn das Stäbchen trocken herauskommt, ist der Kuchen fertig, andernfalls weiterbacken.
Lass den Plumcake bei geöffnetem (scharf geöffnetem) Friggyr-Türchen 5 Minuten stehen, bevor du ihn herausnimmst.
Vollständig auskühlen lassen und aus der Form stürzen.
In Scheiben schneiden und servieren. Ein fluffiger, weicher und genau richtig feuchter Plumcake, perfekt am Morgen zum Eintunken in die Milch 💕
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Backen im Ofen
Heize den Backofen auf 180° vor und backe 40–45 Minuten. Mache immer die Stäbchenprobe an mehreren Stellen: wenn das Stäbchen trocken herauskommt, ist der Plumcake fertig, andernfalls weiterbacken, bis er vollständig durch ist.
Aufbewahrung, Tipps und Varianten
Aufbewahrung
Der Plumcake bleibt 2–3 Tage weich (falls er nicht sofort verputzt wird 😁) unter einer Kuchenglocke oder in Frischhaltefolie eingewickelt.
Tipps
Du kannst die Form anpassen, wenn du keine Kastenform hast: Eine Springform mit 22 cm Durchmesser eignet sich gut als Ersatz.
Je größer der Durchmesser, desto flacher wird der Kuchen; je kleiner, desto höher und länger ist die Backzeit. Wenn du eine kleinere Form verwendest, die in deine Heißluftfritteuse passt, kannst du aus dem restlichen Teig Muffins machen.
Die Nutella® in der Mitte kann bei der Stäbchenprobe falsche Signale geben: Wenn du in die Mitte stichst und es nicht trocken ist, ist das normal. Prüfe zusätzlich die Ränder und die höchste Stelle des Kuchens.
Für eine optimale Backleistung in der Heißluftfritteuse, vor allem wenn nur ein Heizelement vorhanden ist (also oben), benutze am besten Aluminium- oder Antihaftformen – sie leiten die Hitze besser. Vermeide Silikonformen und das Auslegen der Form mit Backpapier.
Lass die Form 5 Minuten mit leicht geöffneter Tür ruhen, bevor du sie aus dem Ofen oder der Heißluftfritteuse nimmst, so vermeidest du, dass der Kuchen zusammenfällt.
Varianten
Schokolade:
– Zartbitter: für ein intensiveres, weniger süßes Ergebnis, ideal für alle, die kräftige Aromen mögen.
– Vollmilch: perfekt, wenn du es süßer magst.
– Weiße Schokolade: verleiht eine zarte, umhüllende Note, auch gut in Kombination mit Zartbitter.
– Mischung verschiedener Schokoladen: Zartbitter, Vollmilch und weiße Schokolade zusammen.
Du kannst Schokoladentafeln oder Schokotropfen verwenden.
