Muffins mit griechischem Joghurt und Marmelade sind weiche, aromatische Küchlein, ideal zum Frühstück oder als Zwischenmahlzeit. Ein einfaches Rezept, das sich in wenigen Minuten zubereiten lässt, mit Marmelade, die im Teig verteilt wird, für ein besonders saftiges und verlockendes Ergebnis.
Die Muffins mit griechischem Joghurt und Marmelade gehören zu den einfachen Rezepten, die immer große Freude bereiten. Fluffig, aromatisch und leicht zuzubereiten – perfekt, wenn du Lust auf ein hausgemachtes Gebäck ohne großen Aufwand hast. Der Teig ist in wenigen Minuten mit gängigen Zutaten fertig und kann sowohl mit einem Schneebesen per Hand als auch mit dem Handmixer zubereitet werden.
Was diese Muffins noch verführerischer macht, ist die Marmelade, die im Teig marmoriert wird: Sie wird auf die Oberfläche gegeben und anschließend vorsichtig mit einem Zahnstocher verrührt, sodass ein marmorierter Effekt entsteht, der sie nicht nur hübsch aussehen lässt, sondern auch geschmacklich bereichert. Beim Backen verschmilzt die Marmelade mit dem Teig und verleiht den Muffins ein feines Aroma und eine besonders saftige Konsistenz.
Das griechische Joghurt ist die Zutat, die den Unterschied macht: Es macht den Teig besonders luftig und feucht und sorgt dafür, dass die Muffins auch am nächsten Tag noch schön weich bleiben. Daher eignen sie sich gut zur Vorbereitung und sind bereit für das Frühstück oder eine süße Pause zwischendurch.
Diese Muffins sind ideal für Frühstück, Snack oder ein kleines Buffet mit hausgemachten Süßspeisen und lassen sich leicht variieren, indem du jedes Mal eine andere Marmelade verwendest: Aprikose, Erdbeere, Beerenmischung oder was immer du vorrätig hast. Das Ergebnis ist immer ein einfaches, ehrliches und unwiderstehlich fluffiges Gebäck.
Im FAQ-Bereich am Ende des Rezepts habe ich einige häufige Fragen zu dieser Zubereitung beantwortet. Wenn du noch weitere Fragen oder Anmerkungen hast, hinterlasse einen Kommentar oder nutze das Kontaktformular am Ende der Seite.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Portionen: 12 Stück
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
- Leistung 212,74 (Kcal)
- Kohlenhydrate 31,81 (g) davon Zucker 16,37 (g)
- Proteine 4,64 (g)
- Fett 8,30 (g) davon gesättigt 1,50 (g)davon ungesättigt 6,17 (g)
- Fasern 0,77 (g)
- Natrium 49,65 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 40 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für Muffins mit griechischem Joghurt und Marmelade
- 260 g Weizenmehl (Tipo 00)
- 100 g Zucker
- 150 g griechischer Joghurt
- 2 Eier
- 80 ml Milch
- 80 g Sonnenblumenöl
- Halbe Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 120 g Marmelade
Küchenutensilien
- Schüsseln
- Handmixer
- Muffinblech
- Muffinförmchen
- Zahnstocher
Rezept für Muffins mit griechischem Joghurt und Marmelade
Beginne mit der Zubereitung der Muffins: Gib das Tipo-00-Mehl, den Zucker, das Backpulver, den Vanillezucker und das Salz in eine Schüssel.
Vermische alles gut, sodass die trockenen Zutaten gleichmäßig verteilt sind, und stelle die Schüssel beiseite.
In einer anderen Schüssel die Eier aufschlagen.
Füge den griechischen Joghurt hinzu und schlage alles mit dem Schneebesen – von Hand oder mit dem Mixer – etwa ein bis zwei Minuten lang.
Während du weiter rührst, gieße langsam das Sonnenblumenöl in einem dünnen Strahl dazu.
Mach das Gleiche mit der Milch.
Für ein noch besseres Ergebnis kannst du die Milch durch die gleiche Menge Buttermilch ersetzen.
Gib nun die trockenen Zutaten zu den feuchten.
Am besten in zwei- oder dreimaligem Hinzugeben, dabei jeweils gut umrühren.
Du solltest eine homogene, leicht dichte Masse erhalten.
Fülle den Teig in ein Muffinblech und fülle die Förmchen zu zwei Dritteln.
Du kannst dazu einen Löffel oder einen Eisportionierer verwenden.
Gib in jedes Förmchen einen Teelöffel Marmelade.
Verwirble die Marmelade vorsichtig mit einem Zahnstocher. Sie soll sich nicht komplett mit dem Teig verbinden, sondern einen marmorierten Effekt bilden.
Backe die Muffins mit griechischem Joghurt und Marmelade in einem vorgeheizten Backofen bei 180°C (Umluft aus) für 25 Minuten.
Hol sie aus dem Ofen und lass sie etwas abkühlen, bevor du sie genießt.
Muffins mit griechischem Joghurt und Marmelade: fluffig und einfach zuzubereiten
Die Muffins mit griechischem Joghurt und Marmelade sind ein einfaches und immer beliebtes Gebäck, perfekt, wenn du Lust auf etwas Weiches und Selbstgemachtes hast. Die marmorierte Marmelade im Teig macht sie noch verlockender und jedes Mal anders, je nach gewählter Sorte. Ideal zum Frühstück, als Snack oder für eine süße Pause zwischendurch – diese Muffins sind schnell gemacht und verschwinden oft schneller vom Teller, als man backen kann.
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FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich für diese Muffins jede Marmelade verwenden?
Ja, du kannst die Marmelade nach Belieben wählen: Aprikose, Erdbeere, Beerenmischung oder jede andere Sorte. Wichtig ist, sie oben auf den Teig zu geben und mit einem Zahnstocher leicht zu verrühren, um den marmorierten Effekt zu erzeugen.
Wie bewahre ich die Muffins mit griechischem Joghurt und Marmelade auf?
Bewahre sie bei Zimmertemperatur 2–3 Tage lang in einem luftdichten Behälter oder unter einer Kuchenhaube auf, damit sie weich bleiben.
Kann man sie einfrieren?
Ja, diese Muffins lassen sich gut einfrieren. Sobald sie abgekühlt sind, kannst du sie bis zu etwa 2 Monate im Gefrierfach aufbewahren. Zum Verzehr einfach bei Zimmertemperatur auftauen lassen.
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