Laktoseintolerante und chronisch Bequeme, aufgepasst! Ich verführe euch mit dem Bananeneis ohne Eismaschine! Ich verrate euch ein Geheimnis: Eis im Sommer lässt sich ohne Eismaschine zubereiten und vor allem ohne Sahne oder Milch, damit es lecker und cremig wird!
Ja, wir alle können ein cremiges Eis ohne Aufwand genießen. Was wir brauchen: einen Zerkleinerer mit großer Schüssel, zwei Esslöffel Honig und drei mittelgroße bis große Bananen, in Stücke geschnitten und dann eingefroren. Kurz gesagt: es ist schneller gemacht als gesagt. Das Einzige, worauf ihr achten müsst, ist die Ruhezeit von einer Nacht, in der die in Scheiben geschnittenen Bananen im Gefrierfach liegen müssen, um eine extrem cremige Konsistenz zu erreichen, die man Löffelchen für Löffelchen genießt.
Ich habe zusätzlich, um dem Bananeneis mehr Geschmack zu geben, kleine Stückchen von kandiertem Ingwer von Fabbri 1905 hinzugefügt! Kleine, aromatische Stückchen kandierten Ingwers, die dem Bananeneis einen überraschenden Geschmack verleihen!
Auf dem Blog findet ihr viele Rezepte, die ich mit Ingwer zubereitet habe. Ich empfehle euch besonders die Crostini mit Ingwer und Käse! Außerdem gibt es für die Leser meines Foodblogs einen 20% Rabatt im offiziellen Store der Famiglia Fabbri 1905. Tragt beim Bezahlen den Code FABBRIRICETTEDIBEA20 ein, um den Rabatt zu erhalten!
Wenn ihr möchtet, könnt ihr viele Rezepte mit Banane zubereiten, vom leckeren, duftenden Frühstück mit Banana Bread bis zur Gugelhupf mit Banane und Schokolade! Unter den Rezepten, die ihr euch nicht entgehen lassen solltet, sind außerdem: Panna cotta mit Minze, Gelee mit Minzsirup oder die Beeren-Schnitten mit griechischem Joghurt! Jeder Link unten ist anklickbar und führt euch direkt zum gewünschten Rezept!
Genug geredet, jetzt geht’s an die Rezeptschritte mit der Liste der Zutaten und der nützlichen Ausrüstung, die ihr braucht, um Bananeneis aus gefrorener Banane selbst zu machen, ohne Eismaschine und ohne Milch oder Sahne!
Wenn ihr wollt, sagt mir, ob euch dieses Eis ohne Eismaschine und Laktose gefällt. Ihr könnt einen Kommentar hinterlassen oder eine Mail an [email protected] senden!
Ich erinnere euch, dass ich euch jeden Tag in der Gruppe und auf der Facebook-Seite von Le Ricette di Bea mit dem Rezept des Tages erwarte! Ein unverzichtbarer Termin, um den Tag mit einer süßen oder herzhaften Kleinigkeit zu beginnen!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 10 Stunden
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4Personen
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer, Frühling, Sommer
- Leistung 71,83 (Kcal)
- Kohlenhydrate 18,66 (g) davon Zucker 14,63 (g)
- Proteine 0,48 (g)
- Fett 0,13 (g) davon gesättigt 0,04 (g)davon ungesättigt 0,04 (g)
- Fasern 1,02 (g)
- Natrium 3,93 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für Bananeneis ohne Eismaschine
- 3 Bananen
- 2 Esslöffel Akazienhonig
- nach Belieben kandierter Ingwer (von Fabbri 1905)
Ihr könnt drei überreife Bananen verwenden, solche, die ihr im Kühlschrank oder auf der Obstschale vergessen habt, die ihr nicht mehr esst, weil ihr das Verlangen nach Kalium verloren habt und seht, wie viel Zucker und wie viele Kalorien jede einzelne Banane enthält! Aus diesem Grund fügen wir, außer dem Honig, keinen weiteren Zucker in das selbstgemachte Eis!
Ich habe kleine Stückchen von kandiertem Ingwer von Fabbri 1905 hinzugefügt, um dem Bananeneis aus gefrorener Banane eine zusätzliche Geschmacksnote zu geben. Natürlich ist das optional, aber ich empfehle euch, es auszuprobieren! Auf dem Blog findet ihr viele Rezepte mit Ingwer – kleine, köstliche Stückchen, die euch mit unerwarteten Kombinationen für süße und herzhafte Rezepte überraschen können!
Werkzeuge, um Bananeneis ohne Eismaschine und ohne Sahne und Milch zuzubereiten
- 1 Messer
- 1 Gefrierbeutel
- 1 Zerkleinerer
- 1 Behälter
- 1 Deckel
- 1 Löffel
- 4 Schälchen
- 1 Schneidebrett
Schritte für das Rezept: Bananeneis ohne Eismaschine, ohne Sahne und Milch
Wir beginnen das Rezept am Abend vor dem Tag, an dem wir das Bananeneis servieren möchten. Ihr müsst die Bananen vorbereiten, um ein cremiges und leckeres Eis zu erhalten. Nehmt also ein Schneidebrett, ein Messer und einen Gefrierbeutel, solche, wie man sie klassisch zum Einfrieren verwendet.
Entfernt die Schale der Bananen und schneidet sie in Scheiben. Legt die Bananenstücke in den Beutel, gut verteilt und mit Abstand zueinander, und legt ihn ins Gefrierfach. Die erste Phase des Rezepts ist damit erledigt, jetzt müsst ihr nur noch schlafen gehen.
Nach dieser Zeit könnt ihr weitermachen. Stellt den Zerkleinerer auf die Arbeitsfläche. Gebt die eingefrorenen Bananenscheiben in die Schüssel, nehmt den Honig und fügt zwei Esslöffel hinzu. Das reicht, kein weiteres Zutaten! Wie gesagt, wir bereiten ein laktosefreies Eis zu!
Startet den Zerkleinerer und wartet, bis das Eis eindickt. Ihr werdet sehen, dass es super cremig und lecker wird! Nehmt dann das Gefäß und verteilt die Masse mit einem Löffel glatt. Jetzt könnt ihr es bis zum Servieren wieder in das Gefrierfach stellen!
Wenn ihr bereit seid und Lust auf Bananeneis habt, holt die Schälchen, den Löffel zum Portionieren und gebt ein paar Stückchen kandierten Ingwers darüber. Bereit? Greift zu den Löffeln und genießt das hausgemachte Bananeneis ohne Sahne und Milch!
Mein unverfälschter Rat ist folgender: genießt das Eis direkt nach dem Mixen mit dem Zerkleinerer. Es ist unwiderstehlich, von einer einzigartigen Cremigkeit, aromatisch und köstlich. Die Banane ist die unangefochtene Hauptdarstellerin dieses Rezepts und zeigt uns, dass oft die einfachsten Rezepte, mit nur zwei Zutaten, die besten sind!
Ich wünsche euch guten Appetit und erinnere euch, dass ich euch jeden Tag auf meinem Kochblog mit vielen einfachen, schnellen und sehr leckeren Rezepten wie diesem erwarte!
Aufbewahrung, Tipps und Varianten des Rezepts:
Aufbewahrung des Bananeneises: Ihr könnt das Eis im Gefrierfach fast eine Woche lang aufbewahren. Keine Angst, es wird nicht dunkler und verändert weder Konsistenz noch Cremigkeit.
Varianten des Rezepts: Ihr könnt Zucker anstelle des Akazienhonigs verwenden, wenn ihr keinen habt, oder normalen Honig. Ihr könnt auch Bananenstücke oder anderes frisches Obst anstelle des kandierten Ingwers hinzufügen, wenn ihr möchtet.
Tipps für das Bananeneis: Achtet darauf, die ganze Nacht zu warten, damit die Bananenscheiben gut durchfrieren und ein super cremiges Eis entsteht. Seid nicht ungeduldig, wenn ihr die Bananenstücke im Zerkleinerer verarbeitet. Lasst die Creme eindicken, ohne weitere Zutaten hinzuzufügen. Im Notfall ein kleiner Schluck Wasser, falls das Eis nicht eindickt, weil die Scheiben zu kalt sind.
