Der hausgemachte Hähnchenkebab ist eine sehr einfache Zubereitung, ein leckeres Gericht, das alle am Tisch begeistert: zartes und schmackhaftes Fleisch, Gewürze und Kräuter sowie eine kinderleichte Ofenzubereitung. Für meinen Hähnchenkebab habe ich mich entschieden, nur eine Fleischsorte zu verwenden (entbeinte Hähnchenschenkel), ein Fleisch, das beim Garen zart und saftig bleibt, aber man kann auch eine Mischung aus verschiedenen Fleischsorten nehmen: Pute, Lamm und Hähnchen. Denken Sie jedoch daran, diese abwechselnd auf den Spieß zu stecken, um magerere und trockenere Stücke mit fetteren Stücken zu kombinieren, damit der Kebab nicht trocken, sondern schön saftig wird. Mit wenigen Schritten können Sie einen hausgemachten Hähnchenkebab zubereiten, der hervorragend in Kebab-Brot mit ein paar leckeren Soßen als Beilage schmeckt.
Rezeptquelle: HIER.
Nicht verpassen
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 10 Minuten
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen, Elektroherd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 6 Hähnchenschenkel
- 1 125 Gramm Naturjoghurt
- 1 Zitrone (Saft)
- 3 Teelöffel Tandoori Masala
- 1 Teelöffel Oregano
- nach Geschmack Salz
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1/2 Teelöffel Chilipulver
Werkzeuge
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 2 Spieße 20 Zentimeter Holz
- 1 Schüssel
- 1 Abdeckung wiederverwendbar Stoff
Schritte
In einer Schüssel den Joghurt mit dem Zitronensaft und dem Joghurt mischen, gut umrühren, dann die Gewürze und den Oregano hinzufügen und erneut umrühren, um sie in die Marinade zu integrieren. Die Hähnchenschenkel in die Schüssel mit der Marinade geben, gut mit der Mischung bedecken, damit sie gleichmäßig auf dem gesamten Fleisch verteilt wird. Die Schüssel abdecken und 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Den Ofen auf 200 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Eine Zwiebel (oder eine Kartoffel) schälen und halbieren, auf dem Blech mit der geschnittenen Seite nach unten auf das Backpapier legen. Jede halbe Zwiebel mit einem 20 cm langen Holzspieß aufspießen. Die geöffneten Hähnchenschenkel nacheinander auf beide Spieße stecken. Mit allen sechs Hähnchenschenkeln wiederholen, um überlappende Schichten zu erhalten. Eine Stunde backen, dann aus dem Ofen nehmen und zehn Minuten ruhen lassen. Den Kebab in dünne Scheiben schneiden und heiß servieren.
