Bereit für ein neues Rezept? Entdecken wir gemeinsam, wie man Hummus aus Cannellini-Bohnen ohne Tahina zubereitet! In all den Jahren auf dem Blog habe ich drei Hummus-Rezepte vorgestellt, und in allen war Tahina enthalten, nur dieses Mal nicht. Ich wollte dieses Hummus mit Bohnen vom vor einigen Monaten geposteten mit Borlotti-Bohnen unterscheiden, und hier ist also dieses neue Rezept!

Ich habe die Tahina weggelassen, um der Zartheit der Cannellini-Bohnen mehr Raum zu geben, und stattdessen viele Gewürze verwendet: Curry, Kreuzkümmel, Koriander und edelsüße Paprika. Für eine saure Note habe ich Zitronensaft hinzugefügt und statt Schnittlauch Petersilie verwendet. Ein einfaches und schnelles Hummus, weil wir Cannellini-Bohnen aus der Dose verwenden, oder Glasbohnen, wenn ihr wollt, sodass Ihr das Braten in der Pfanne umgehen und die Zubereitung der Bohnencreme beschleunigen könnt.

Wenn ihr die drei Hummus-Rezepte ausprobieren wollt, könnt ihr die Links unten anklicken: sie führen direkt zum gewählten Rezept. Ihr findet: das Hummus aus Kichererbsen – orientalisches Rezept; dann die Variante Hummus aus Kichererbsen mit Ofen-gerösteten Karotten und Crostini, die ich sehr geliebt habe; und schließlich, wie erwähnt, Hummus aus Borlotti-Bohnen ohne Kochen, der sehr cremig und lecker bleibt!

Ich erinnere euch daran, dass ich euch jeden Morgen in der Facebook-Gruppe und auf der Fanpage von Le Ricette di Bea mit dem Rezept des Tages erwarte! Ein unverzichtbarer Termin, um gemeinsam den Tag mit einer süßen oder herzhaften Kleinigkeit zu beginnen!

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Aber nun zum heutigen Rezept: Hummus aus Cannellini-Bohnen ohne Tahina, cremig und aromatisch!

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Sehr günstig
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Portionen: 4 Personen
Kochmethoden: Ohne Kochen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Ganzjährig

112,42 Kcal

kalorien pro Portion

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Leistung 112,42 (Kcal)
Kohlenhydrate 12,73 (g) davon Zucker 0,43 (g)
Proteine 4,36 (g)
Fett 5,41 (g) davon gesättigt 0,79 (g)davon ungesättigt 0,41 (g)
Fasern 3,65 (g)
Natrium 241,16 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 60 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten für die Zubereitung von cremigem und aromatischem Cannellini-Bohnen-Hummus

240 g Cannellini-Bohnen aus der Dose
2 Esslöffel extra natives Olivenöl
2 Esslöffel Zitronensaft
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
nach Belieben Curry
nach Belieben Petersilie
nach Belieben Paprika (edelsüß)
nach Belieben Koriander
nach Belieben Koriander
nach Belieben Sesam (zur Dekoration)

Wenn ihr wollt, könnt ihr eine Knoblauchzehe hinzufügen, wie bei der traditionellen Zubereitung des Kichererbsen-Hummus.

Gegenstände zur Zubereitung des Hummus mit Cannellini-Bohnen ohne Tahina

1 Zerkleinerer
1 Löffel
1 Schüssel
1 Sieb

Schritte für das einfache und schnelle Cannellini-Bohnen-Hummus

Ich beginne die heutige Zubereitung, indem ich die benötigten Zutaten und Werkzeuge auf der Arbeitsfläche bereitlege. Ich nehme das Glas/die Dose mit den Cannellini-Bohnen und gieße sie mithilfe eines Siebs ab. Dann gebe ich die Bohnen in die Schüssel des Zerkleinerers und beginne, die Gewürze und die Petersilie hinzuzufügen.
Als Gewürze habe ich Curry, edelsüße Paprika, Kreuzkümmel und Koriander gewählt. Als Kräuter benutze ich getrocknete Petersilie, die ich immer im Vorrat habe. Ich gebe Salz und schwarzen Pfeffer dazu. Mit einem Löffel gieße ich das extra native Olivenöl und die zwei Esslöffel Zitronensaft dazu, die dem Hummus aus Bohnen die nötige Frische und leichte Äsurnote verleihen.
Ich schalte den Zerkleinerer ein, bis alles eine cremige, dichte Konsistenz hat. Falls nötig, etwas Wasser oder Öl dazugeben, wenn ihr eine längere, weniger dichte Creme möchtet. Füllt die Bohnencreme in eine schöne, große Schüssel, perfekt zum Dippen mit Brot oder Tortillas.
Ich habe mich für Tortillas als Beilage zu diesem Hummus ohne Tahina entschieden, um noch mehr Kontrast in Geschmack und Textur zu erhalten. Zum Schluss gebe ich einen Schuss extra natives Olivenöl darauf und Sesamsamen nur zur Dekoration, um leicht an das Kichererbsen-Hummus zu erinnern, in dem Sesam stärker vertreten ist. Abschließend bestreue ich alles mit etwas Petersilie.
Ich bin jetzt bereit, das Hummus mit Cannellini-Bohnen zu servieren. Ich wünsche euch guten Appetit und erinnere daran, dass ich euch jeden Tag auf meinem Kochblog mit vielen einfachen, schnellen und leckeren Rezepten wie diesem erwarte!

Ihr könnt das Hummus in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank ein paar Tage aufbewahren. Es bleibt cremig und aromatisch wie frisch zubereitet.

Tipps und Variationen zum Rezept:

Tipps, um ein cremiges und geschmackvolles Cannellini-Bohnen-Hummus zu erhalten: Ich habe keine Tahina verwendet, um die Bohnencreme zuzubereiten, und deshalb zwecks der gewünschten Cremigkeit zwei Esslöffel extra natives Olivenöl hinzugegeben und die Cannellini-Bohnen nicht übermäßig aus der Konservierungsflüssigkeit der Dose abgetropft. So bleiben sie etwas feucht und helfen, eine schöne, dichte Creme zu erhalten.

Was den Wow-Effekt und ein aromatisches Hummus betrifft, wählt Gewürze und Kräuter, die ihr kennt und mögt. Gebt ruhig etwas mehr von eurer Lieblingsgewürzmischung dazu: ich habe zum Beispiel mehr Curry verwendet, weil ich es sehr mag, und das mit edelsüßer Paprika ausbalanciert. Ich war vorsichtig mit Kreuzkümmel und Koriander, weil die beiden stark im Geschmack sind und nicht jeder sie gerne mag.

Variationen des Rezepts: wie leicht zu erkennen, sind Variationen sehr einfach anzuwenden. Ihr könnt die Gewürze und Kräuter nach Belieben austauschen und variieren. Ich würde jedoch empfehlen, die zwei Esslöffel Zitronensaft beizubehalten, da sie meiner Meinung nach einen schönen Kontrast zur Schlichtheit und dem angenehmen Geschmack der Cannellini-Bohnen bieten.

Wenn ihr wollt, könnt ihr natürlich Tahina hinzufügen, falls ihr welche im Vorrat habt. Ich habe die Sesamsamen nur zur Dekoration verwendet; wenn ihr einen intensiveren Sesamgeschmack möchtet, gebt etwas davon direkt in den Zerkleinerer zu den anderen gewühlten Gewürzen.