Brokkoli im Schnellkochtopf – eine ganz einfache Beilage. Ihr könnt den Brokkoli auch im Dampfgaraufsatz des Schnellkochtopfs dämpfen. Sobald der Brokkoli gegart ist, könnt ihr ihn als Beilage verwenden oder um Pasta zu würzen, ein Risotto, eine herzhafte Tarte oder andere Gerichte zuzubereiten, die ihr mögt. Ich nutze Brokkoli sehr gerne für Pasta: zum Beispiel habe ich Orecchiette mit Brokkoli und Salsiccia, Pasta mit Brokkoli und Muscheln, Pasta mit Brokkoli und Pancetta oder die einfachere Version Orecchiette mit Brokkoli zubereitet. Jetzt schauen wir uns an, wie man Brokkoli im Schnellkochtopf zubereitet und wie lange die Garzeit ist – und wenn ihr es ausprobiert, sagt mir Bescheid. Barbara
Ich empfehle euch außerdem folgende Rezepte:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Kochzeit: 5 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Schnellkochtopf
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
Zutaten
- 1 Brokkoli
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Pfeffer
- nach Geschmack extra natives Olivenöl
Küchenutensilien
- Dampfgaraufsatz
- Schnellkochtopf
So gelingt Brokkoli im Schnellkochtopf
Beginnt mit der Vorbereitung: Brokkoli putzen, äußere Blätter entfernen, waschen und in möglichst gleich große Röschen teilen, damit sie gleichmäßig garen.
Gebt etwa einen Fingerbreit Wasser in den Topf und setzt den Dampfgaraufsatz ein. Achtet darauf, dass das Wasser die Löcher des Einsatzes nicht erreicht.
Stellt den Einsatz in den Schnellkochtopf und verteilt die Brokkoliröschen darin. Verschließt den Schnellkochtopf mit dem Deckel und stellt die Hitze hoch, bis der Topf anfängt zu pfeifen.
Sobald der Topf unter Druck ist, reduziert die Hitze und lasst den Brokkoli 5 Minuten garen.
Wenn der Brokkoli fertig ist, nehmt den Topf vom Herd und lasst den Dampf ab. Sobald der Topf nicht mehr unter Druck steht, öffnet den Deckel und prüft die Garheit mit einer Gabel. Sollten die Röschen noch zu fest sein, lasst sie noch 1–2 Minuten weitergaren.
Habt ihr den Brokkoli fertig gegart, nehmt ihn aus dem Dampfgaraufsatz und würzt ihn mit extra natives Olivenöl, Salz und Pfeffer – oder verwendet ihn für euer Wunschrezept.
Aufbewahrung von gekochtem Brokkoli aus dem Schnellkochtopf
Im Kühlschrank haltbar für 2–3 Tage, oder ihr könnt ihn auch einfrieren.
