Kastanien in der gelochten Pfanne gegart sind unser Favorit: voller Geschmack und mit meinen Tricks perfekt zuzubereiten, sodass sie den gebratenen Maroni vom Händler in nichts nachstehen. Wichtig ist, mit einem Schnitt in die Schale der Kastanien zu arbeiten, sonst platzen sie beim Garen. Ein weiterer kleiner Trick, um die Kastanien in der Pfanne zu garen und den Herd nicht zu stark zu verschmutzen, ist, den Herd mit Alufolie auszulegen. So fallen kleine verbrannte Stücke durch die Löcher der Pfanne auf die Folie und man kann diese später einfach zusammennehmen und entsorgen, ohne sich beim Putzen verrückt zu machen. Probiert auch gerne KASTANIEN IN DER MIKROWELLE, MARONI AUS DEM OFEN, Pasta mit Kastanien und Pilzen, ZUPPA MONTANARA. Und jetzt schauen wir, wie man Kastanien in der gelochten Pfanne zubereitet — wenn ihr sie ausprobiert, sagt mir Bescheid. Barbara
Ich empfehle auch:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Kochzeit: 5 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst
Zutaten für Kastanien aus der gelochten Pfanne
- 500 g Maronen (Kastanien) (oder Kastanien)
- nach Bedarf Wasser
Utensilien
- 1 Kastanienpfanne mit Löchern
- Kastanienschneider
So bereitest du Kastanien in der gelochten Pfanne zu
Fangen wir an, die Kastanien in der gelochten Pfanne zuzubereiten: Mit einem kleinen Messer oder einem Kastanienschneider einen Schnitt in die Schale machen, dann in eine Schüssel geben und mit Wasser bedecken. Mindestens 1 Stunde einweichen lassen.
Den Herd mit Alufolie auslegen, dabei nur die größere Öffnung für die Gasflamme freilassen.
Die Kastanien abgießen, die gelochte Pfanne auf den Herd stellen und eine Portion Kastanien hineinlegen. Am besten nur wenige gleichzeitig garen und zwischendurch wenden, damit sie gleichmäßig garen.
Ein Küchentuch befeuchten, gut auswringen und in eine Schüssel legen. Die frisch gerösteten Kastanien hineingeben und die Schüssel gut verschließen, damit sie warm und feucht bleiben — so lassen sie sich später sehr leicht schälen.
Die restlichen Kastanien genauso weitergaren und nach und nach in die Schüssel geben.
Noch 2–3 Minuten warm halten und die in der gelochten Pfanne gegarten Kastanien dann heiß servieren.
Wie man die in der gelochten Pfanne gegarten Kastanien aufbewahrt
Wenn ihr sie nicht alle sofort verzehrt, empfehle ich, sie zu schälen, denn einmal abgekühlt, ist die Schale nur schwer zu entfernen.
