Focaccia mit Zwiebeln und Backpulver – ein einfacher und leckerer Focaccia, schnell zubereitet und ohne Gehzeit vor dem Backen. Die Zwiebel‑Focaccia schmeckt sowohl heiß als auch bei Zimmertemperatur. Ich habe rote Tropea‑Zwiebeln verwendet; alternativ könnt ihr andere süße Zwiebeln nehmen, damit das Ergebnis gelingt. Backpulver ist sehr praktisch: der Focaccia muss vor dem Backen nicht aufgehen, ihr knetet ihn, rollt ihn aus und backt ihn – er geht während des Backens auf. Den schnellen Zwiebel‑Focaccia könnt ihr auch zu Aufschnitt oder Käse servieren. Ich empfehle euch außerdem die FOCACCIA-REZEPTE FÜR JEDEN GESCHMACK, dort findet ihr bestimmt noch weitere Rezepte zum Ausprobieren. Nun zeige ich euch, wie man die Focaccia mit Zwiebeln und Backpulver zubereitet – wenn ihr sie probiert, gebt mir gern Rückmeldung. Barbara
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
Zutaten
- 500 g Mehl
- 250 ml Milch
- 4 Esslöffel Olivenöl extra vergine
- 1 Päckchen Backpulver für herzhafte Teige
- nach Belieben Salz
- nach Belieben grobes Salz
- nach Belieben Oregano
- rote Tropea‑Zwiebel
So machst du die Focaccia mit Zwiebeln und Backpulver
Wir beginnen mit der Zubereitung der Focaccia mit Backpulver: Gib Mehl, Backpulver, Olivenöl, 1 Prise Salz und die Milch in eine Schüssel und verrühre alles zuerst mit einer Gabel und danach mit den Händen, bis ein glatter, homogener Teig entsteht. Decke ihn mit einem Tuch ab und lass ihn 5 Minuten ruhen.
Schäle die Zwiebel und schneide sie mit einer Mandoline oder einem Messer in dünne Scheiben. Lege Backpapier auf das Backblech und gib den Teig darauf; streiche ihn mit den Händen oder, wenn du damit geübter bist, mit einem Nudelholz aus. Verteile auf der gesamten Focaccia Olivenöl, grobes Salz, Oregano und die geschnittenen Zwiebeln.
Heize den Backofen auf 180°C (Ober/Unterhitze) vor und, wenn er heiß ist, schiebe die Focaccia mit Zwiebeln hinein. Backe sie 25–30 Minuten. Prüfe vor dem Herausnehmen, ob der Boden durchgebacken ist; die Zeit kann je nach Ofen variieren.
Wenn sie fertig gebacken ist, nimm sie aus dem Ofen und schneide sie in Stücke. Serviere sie heiß oder bei Zimmertemperatur.
Wie du die Focaccia mit Zwiebeln und Backpulver aufbewahrst
Im Kühlschrank hält sie 2–3 Tage; du kannst sie auch mehrere Monate lang einfrieren.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann man außer Zwiebeln noch etwas anderes hinzufügen?
Klar, du kannst auch Kirschtomaten oder Oliven hinzufügen.
Kann ich sie einfrieren?
Ja, du kannst sie einfrieren. Ich schneide sie in Stücke und erwärme die Menge, die ich brauche. Du kannst sie im Ofen, auf der Grillplatte, in der Mikrowelle oder in der Heißluftfritteuse aufwärmen.
