Avocado-Creme – passend zu vielen Gerichten, einfach auf Brot zu streichen oder als Basis für Sandwiches und Häppchen. Sie ist sehr schnell gemacht und muss nicht gekocht werden. Viele von euch haben mich gefragt, wie man Avocado verwendet – dieses Rezept ist perfekt. Manche mögen den Geschmack von Avocado nicht, aber ich versichere euch: in dieser Form, also nicht roh im Salat, schmeckt sie euch vielleicht sehr gut. Sehr einfach zuzubereiten und vielseitig; bitte verwendet eine reife Avocado, sonst wird sie nicht cremig, sondern eher körnig. Ich bin kein großer Fan von Avocado im Salat, aber diese Creme ist wirklich aromatisch und köstlich. Ich habe sie verwendet, um kalte Pasta mit Lachs und Avocado, Bruschetta mit Schwertfisch und Zucchini-Röllchen mit geräuchertem Thunfisch zuzubereiten. Sie eignet sich auch hervorragend zum Füllen von Vol-au-vent. Schaut euch auch alle anderen Rezepte mit Avocado an. Ich empfehle, die Creme sofort zuzubereiten, denn im Kühlschrank neigt sie an der Oberfläche zur Oxidation. Nun sehen wir, wie man die Avocado-Creme zubereitet – und wenn ihr sie ausprobiert, sagt mir Bescheid. Barbara
Ich empfehle auch:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
Zutaten für die Zubereitung der Avocado-Creme
- 1 Avocado (reif)
- 2 Prisen Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 2 Esslöffel Extra natives Olivenöl
- Eine halbe Zitrone
So bereitest du die Avocado-Creme zu
Beginnen wir damit, die Avocado-Creme zuzubereiten. Wasche die Avocado und halbiere sie längs, entferne den Kern und löffle das Fruchtfleisch mit einem Teelöffel heraus und lege es auf einen Teller.
Zerdrücke das Fruchtfleisch auf dem Teller mit einer Gabel zu einer Creme, füge 2 Prisen Salz, eine Prise Pfeffer und 2 Esslöffel natives Olivenöl hinzu.
Wasche die Zitrone und reibe die Hälfte der Schale über die Avocado, presse die Hälfte der Zitrone aus und gib den Saft zur Creme. Schnell, oder? Die Avocado-Creme ist jetzt einsatzbereit.
Wenn du sie nicht sofort verwendest, bewahre sie im Kühlschrank abgedeckt mit Frischhaltefolie auf.
Wie man die Avocado-Creme aufbewahrt
Bewahre sie im Kühlschrank abgedeckt mit Frischhaltefolie auf; beträufle sie mit Zitronensaft, sonst oxidiert sie an der Oberfläche.
