Lindt-Torte.
Einfach, schnell, unglaublich lecker.
Die Lindt-Torte war die Süßspeise zu meinem 30. Geburtstag; ich habe sie damals zum ersten Mal zu Hause zum Feiern gemacht. Jetzt bin ich 40 🙁 und es hat 10 Jahre gedauert, bis ich das Rezept in meinem Blog veröffentlicht habe; obwohl ich sie damals ständig gebacken habe, entstand der Blog erst 3 Jahre später, und im Lauf der Jahre habe ich viele andere Dinge ausprobiert und diese köstliche Torte zur Seite gelegt. Heute, mit meinem Notizbuch in der Hand, in dem ich seit meinem 10. Lebensjahr die besten Rezepte notiere, habe ich mich entschlossen, sie wieder zuzubereiten. Für dieses Rezept danke ich meiner Freundin Miriam, die es mir damals geschenkt hat: damals war es eine Neuheit und hat alle beim ersten Bissen begeistert. Das Originalrezept war etwas anders, aber wie ihr wisst, bin ich perfektionistisch und mag das richtige Gleichgewicht finden, sodass ich es bald an meinen Geschmack angepasst habe — jetzt ist es perfekter, noch luftiger, zartschmelzender im Mund und weniger süß. Und hier präsentiere ich es euch 🙂
Die Lindt-Torte gehört zu den besten und verführerischsten Schokoladentorten der Welt: ein sehr weicher Boden und eine köstliche Ganache, die, wie die berühmte Schokolade, praktisch auf der Zunge zerschmilzt. Probiert sie aus, ich versichere euch, sie wird die beste Schokoladentorte in eurem Rezeptordner werden 😉
Viele von euch fragen, wo man die ‚furbo‘-Form bekommt; ich habe diese hier genommen, die ihr HIER KLICKEN findet.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Herd, Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Grundzutaten:
- 3 große Eier
- 50 ml Milch
- 80 ml Maiskeimöl (oder 100 g weiche Butter)
- 140 g Zucker
- 160 g Weizenmehl (Type 00)
- 25 g ungesüßtes Kakaopulver
- 13 g Backpulver
- 1 Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- 200 ml Sahne (flüssig)
- 180 g Milchschokolade (Lindt)
- 70 g Zartbitterschokolade (Lindt)
- 10 g Butter
Werkzeuge
- 1 Handmixer
- 1 Spezial-Backform
Zubereitung
Als erstes buttern wir eine 26/28 cm große Form, die sogenannte ‚furbo‘ (die Tarteform mit gezackten Rändern und einem leicht erhöhten Rand am Boden).
Heizt den Backofen auf 170° vor.
Schlagt in der Küchenmaschine oder mit dem Handmixer die Eier mit dem Zucker und einer Prise Salz, bis die Masse luftig und schaumig ist.
Gebt nach und nach das Öl (oder die sehr weiche Butter), die Milch und das Vanillearoma zur Eiermasse und schlagt weiter mit den Rührbesen.
Siebt das Mehl mit dem Kakao und dem Backpulver, mischt die trockenen Zutaten und hebt die Mischung langsam portionsweise unter die Eiermasse.
Gebt den Teig in die eingefettete Form und backt ihn im vorgeheizten Ofen bei 170° für etwa 25 Minuten. Prüft die Garheit immer mit einem Zahnstocher in der Mitte.
Stürzt den Kuchen auf eine Platte und lasst ihn abkühlen.
Sobald der Boden abgekühlt ist, bereitet ihr die Glasur vor.
Zerkleinert die Schokolade.
Gebt Sahne und Butter in einen kleinen Topf und erhitzt beides bei sehr schwacher Hitze.
Gebt die Schokolade zur Sahne, lasst alles bei sehr niedriger Hitze schmelzen und rührt häufig um. Sobald die Masse glatt und homogen ist, nehmt den Topf vom Herd und lasst die Glasur leicht abkühlen.
Gießt die Glasur in die Vertiefung, die die Form hinterlassen hat.
Lasst die Torte mindestens 1 Stunde bei Raumtemperatur ruhen.
Die Lindt-Torte ist nun fertig zum Genießen.
Als erstes buttern wir eine 26/28 cm große Form, die sogenannte ‚furbo‘ (die Tarteform mit gezackten Rändern und einem leicht erhöhten Rand am Boden).
Heizt den Backofen auf 170° vor.
Gebt die Eier mit einer Prise Salz und dem Zucker in den Mixtopf: 50 Sek./Stufe 5.
Gebt Öl, Vanille und Milch dazu: 30 Sek./Stufe 2.
Gebt dann Kakao, Mehl und Backpulver dazu: 30 Sek./Stufe 5.
Gebt den Teig in die eingefettete Form.
Backt im vorgeheizten Ofen bei 170° für etwa 25 Minuten und macht die Zahnstocherprobe.
Stürzt den Kuchen auf eine Platte und lasst ihn abkühlen.
Glasur:
Sobald der Boden abgekühlt ist, bereitet ihr die Glasur vor.
Gebt Sahne und Butter in den sauberen Mixtopf und erwärmt: 4 Min./70°/Stufe 2.
Gebt die zerkleinerte Schokolade dazu: 1 Min./Stufe 4.
Gießt die Glasur in die Vertiefung der Form auf dem Kuchen.
Lasst die Torte mindestens 1 Stunde bei Raumtemperatur ruhen.
FOLGT MIR IN DEN SOCIALS 😊
HIER KLICKEN, UM MEINE FACEBOOK-SEITE ZU LIKEN, täglich viele Rezepte für euch.
Abonniert meinen YouTube-Kanal für viele exklusive Video-Rezepte, ihr findet ihn HIER.
TRETET MEINER FACEBOOK-GRUPPE HIER BEI.
FOLGT MIR AUF INSTAGRAM HIER
FOLGT MIR AUF PINTEREST HIER
Aktiviert Push- und Messenger-Benachrichtigungen, dann erhaltet ihr meine Rezepte jeden Tag kostenlos auf euer Smartphone.
Und wenn ihr eines meiner Rezepte nachmacht, schickt mir ein Foto – ich veröffentliche es gern auf meiner Facebook-Seite.
UM ZUR STARTSEITE ZURÜCKZUKEHREN, HIER KLICKEN.
