Der Thunfisch mit Sesam ist ein raffiniertes und schnelles Hauptgericht, perfekt für alle, die ein einfaches, aber wirkungsvolles Gericht servieren möchten. Die Scheiben frischen Thunfischs werden nur kurz in der Pfanne angebraten, sodass das Innere zart und rosa bleibt, während die Außenseite eine knusprige Kruste aus leicht gerösteten Sesamsamen bekommt.
Der Kontrast zwischen der Zartheit des Fisches und der Knusprigkeit des Sesams macht jeden Bissen ausgewogen und aromatisch. Häufig begleitet von einer leichten Marinade aus Sojasauce oder Zitrusfrüchten, erinnert dieses Gericht an orientalische Aromen, bleibt dabei aber sehr unkompliziert.
Elegant und leicht ist Thunfisch mit Sesam ideal für ein schnelles, aber gepflegtes Abendessen und passt perfekt zu frischem Gemüse, Reis oder knackigen Salaten. Ein Gericht, das durch seine Frische und seine schlichte, aber eindrucksvolle Präsentation überzeugt.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 1 Minute
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Kochzeit: 3 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
Zutaten
- 4 Scheiben Thunfisch (je 200 g)
- 50 g Sesamsamen
- 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
- nach Geschmack Salz
- 125 g griechischer Joghurt 0% Fett
- nach Geschmack Salz
- 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
Utensilien
- 1 Pfanne
- 1 Teller
Schritte
Wälzen Sie die Thunfischscheiben in den Sesamsamen und drücken Sie sie gut an, damit die Samen auf allen Seiten haften.
Erhitzen Sie eine beschichtete Pfanne und geben Sie drei Esslöffel Öl hinein. Geben Sie den Thunfisch in die Pfanne und braten Sie ihn bei mittlerer Hitze 1–2 Minuten pro Seite: er sollte innen rosa bleiben.
Nehmen Sie ihn aus der Pfanne und lassen Sie ihn 1 Minute ruhen. Schneiden Sie ihn mit einem gut scharfen Messer in dicke Scheiben.Richten Sie ihn an und salzen Sie leicht.
Sie können den Thunfisch mit Sesam mit einer Sauce aus griechischem Joghurt, Salz, Öl und getrocknetem Oregano, mit einem Salat oder mit sautiertem bzw. gegrilltem Gemüse servieren.
