Die Gemüse-Frittata ist ein köstliches, einfach zuzubereitendes Gericht.
Ein einfaches, sättigendes Gericht, perfekt für ein Mittag- oder Abendessen mit der Familie oder für einen Ausflug, ein Picknick, zum Mitnehmen ins Büro oder ans Meer.
Lest, wie man die Gemüse-Frittata zubereitet, mit dem einfachen Rezept, das ihr weiter unten findet, wie immer direkt nach dem Foto 😉
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 50 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 8 Eier
- 1 Zucchini
- 1 rote Paprika
- Halbe rote Zwiebel
- 50 g Grana (gerieben)
- 1 Esslöffel Milch
- Basilikum
- extra natives Olivenöl
- Salz
Zubereitung der Gemüse-Frittata
Wascht die Paprika, entfernt den Stiel, die Kerne und die weißen Häutchen und schneidet sie in Stücke.
Wascht die Zucchini, entfernt die Enden und schneidet sie in dünne Scheiben.
Schneidet die Zwiebel in feine Scheiben.Erhitzt in einer großen Pfanne zwei Esslöffel extra natives Olivenöl, gebt die Zwiebel dazu, lasst sie weich werden und fügt die Paprikastücke hinzu.
Lasst alles etwa fünf Minuten garen und gebt dann die Zucchinischeiben dazu; kocht weiter, bis das Gemüse weich, aber nicht zerfallen ist (das dauert weitere ca. fünf Minuten). Mit Salz abschmecken und vom Herd nehmen.Schlagt in einer Schüssel die Eier mit einer Prise Salz auf.
Hebt den geriebenen Grana, die Milch, das vorbereitete Gemüse und einige gezupfte Basilikumblätter unter und vermischt alles.
Legt eine Backform (24 cm Durchmesser) mit Backpapier aus und gießt die vorbereitete Masse hinein.Backt im vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze) etwa 35 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist (alternativ könnt ihr die Frittata auch in der Pfanne zubereiten).
Holt die Frittata aus dem Ofen und serviert eure Gemüse-Frittata lauwarm oder kalt, je nach Geschmack.
Anmerkungen
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