Die Tramezzini aus Hähnchenbrust sind ein leckeres Fleisch-Secondo, einfach zuzubereiten.
Ein etwas anderes Rezept, sehr verlockend, bei dem die Hähnchenbrust fast zu einer streichbaren Creme wird und zum Füllen von zwei Tortillas oder zwei dünnen Piadinas verwendet wird, zusammen mit gekochtem Schinken und Scamorza oder Provola, ohne Eier – mit einem geschmacklich reichen und wirklich köstlichen Ergebnis, perfekt für ein ungezwungenes Abendessen oder Mittagessen mit der Familie oder Freunden.
Lest, wie man die Tramezzini aus Hähnchenbrust zubereitet, mit dem einfachen Rezept weiter unten – wie gewohnt gleich nach dem Foto 😉
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Portionen: 4 Stück
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 500 g Hähnchenbrust
- 100 g gekochter Schinken (in Scheiben)
- 100 g Scamorza (oder Provola, in dünnen Scheiben)
- 2 Tortillas (oder dünne Piadinas)
- gehackte Petersilie
- extra natives Olivenöl
- Salz
Zubereitung der Tramezzini aus Hähnchenbrust
Schneidet die Hähnchenbrust in Stücke, gebt sie dann in einen Mixer und zerkleinert sie.
Gebt die Masse in eine Schüssel, würzt sie mit etwas gehackter Petersilie und Salz und mischt: Ihr solltet eine streichfähige Creme erhalten.
Legt die beiden Tortillas (oder die dünnen Piadinas) auf die Arbeitsfläche.Gebt die Hälfte der Hähnchencreme auf jede Tortilla und streicht sie glatt, sodass sie vollständig bedeckt sind.
Deckt die Creme einer Tortilla mit der Hälfte des Schinkens, dann mit den Käsescheiben (Scamorza/Provola) und dann mit dem restlichen Schinken ab.
Legt die zweite Tortilla auf die erste, mit der bestrichenen Seite zur Schinkenfüllung, und drückt leicht, damit die Füllung haftet.
Schneidet sie dann mit einem Kreuzschnitt in vier Stücke.Erhitzt sehr wenig extra natives Olivenöl in einer beschichteten Pfanne, legt die vorbereiteten Stücke hinein und lasst sie einige Minuten pro Seite goldbraun werden.
Deckt die Pfanne mit einem Deckel ab und lasst bei schwacher Hitze für zwanzig Minuten garen, wendet die Stücke zur Hälfte der Garzeit.
Serviert eure Tramezzini aus Hähnchenbrust sofort, schön heiß.
Hinweise
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