Geschmorte Kartoffeln und Erbsen sind eine herzhafte Gemüsebeilage, einfach zuzubereiten und sehr schmackhaft.
Perfekt, um alle Arten von Hauptgerichten zu begleiten – Fleisch, Fisch oder Gerichte mit Käse oder Eiern. Sie sind sehr leicht zuzubereiten und schmecken Groß und Klein.
Lies weiter, wie du geschmorte Kartoffeln und Erbsen zubereitest mit dem einfachen Rezept, das du unten findest, wie immer direkt nach dem Foto 😉
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 45 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 1 kg Kartoffeln
- 500 g Erbsen (frisch oder tiefgekühlt)
- 1 Zwiebel
- 1 Glas Weißwein
- Gemüsebrühe
- Rosmarin
- extra natives Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung von geschmorten Kartoffeln und Erbsen
Die Zwiebel fein schneiden.
Die Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden.
In einem Topf etwas extra natives Olivenöl erhitzen und die Zwiebel zugeben.Ein paar Minuten anbraten und etwas Brühe hinzufügen, damit sie andünstet.
Die Kartoffelstücke hinzufügen und umrühren, damit sie Geschmack aufnehmen.
Mit dem Wein ablöschen, den Alkohol verdampfen lassen, Rosmarin hinzufügen und die Kartoffeln mit heißer Brühe bedecken.
Den Topf mit einem Deckel verschließen und zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa fünfzehn Minuten köcheln lassen.Die Erbsen (frisch oder tiefgekühlt) und etwas mehr Brühe hinzufügen, die Hitze erhöhen und weitere ca. zwanzig Minuten garen, bis die Garflüssigkeit eingedickt ist.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die geschmorten Kartoffeln und Erbsen servieren.
Hinweise
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