Die weiche Crostata mit Mascarpone und Nutella ist ein verführerischer Kuchen, einfach zuzubereiten und unwiderstehlich.
Zubereitet mit einer „stampo furbo“-Form – also jener Backform, die einen erhöhten Boden hat und nach dem Backen, wenn man den Kuchen auf einen Teller stürzt, eine perfekte Mulde zum Füllen ergibt – besteht sie aus einem kakaohaltigen Boden und einer köstlichen Füllung aus Mascarpone und Nutella.
Hier erfährst du, wie du die weiche Crostata mit Mascarpone und Nutella ganz einfach zubereitest, wie gewohnt direkt nach dem Foto 😉
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Portionen: 8 – 10 Portionen
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 2 Eier
- 125 g Zucker
- 100 ml Pflanzenöl
- 100 g Weizenmehl (Typ 00)
- 40 g Backkakao (ungesüßt)
- 1 bustina Vanillin
- Eine halbe Päckchen Backpulver
- 250 g Mascarpone
- 150 g Nutella (+ etwas zum Dekorieren)
Zubereitung der weichen Crostata mit Mascarpone und Nutella
In einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker mit dem Handmixer schaumig schlagen, bis eine helle und luftige Masse entsteht.
Ohne den Handmixer auszuschalten, das Pflanzenöl in einem dünnen Strahl einrühren.
Zum Schluss das Mehl, den Backkakao, das Backpulver und das Vanillin sieben und unterrühren.
Eine „stampo furbo“-Form mit 24 cm Durchmesser einfetten und mehlen und die vorbereitete Masse hineingeben, glatt streichen.
Im vorgeheizten Ofen bei 175°C 20 Minuten backen.
Aus dem Ofen nehmen und den Kuchen vollständig in der Form abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit den Mascarpone mit 150 g Nutella mit dem Handmixer zu einer homogenen Creme verrühren.
Anschließend bis zur Verwendung in den Kühlschrank stellen.
Wenn der Boden abgekühlt ist, stürze ihn auf eine Servierplatte.
Mit der vorbereiteten Creme füllen und nach Belieben mit weiterer Nutella dekorieren.
Hinweise
Für die Dekoration wie auf dem Foto einen Esslöffel Nutella in einen Papierkegel, einen Einweg-Spritzbeutel oder eine Frischhaltefolie-Tüte geben und eine Ecke abschneiden, um konzentrische Kreise auf der glattgestrichenen Creme zu ziehen. Anschließend mit einem Zahnstocher Linien einziehen, die die Torte in Stücke „schneiden“.
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