Kartoffeln und Mozzarella in der Pfanne sind eine leckere, vegetarische Beilage, die sich schnell und einfach zubereiten lässt.
Ein schlichtes, aber unglaublich schmackhaftes Gericht, das aus wenigen Zutaten etwas ganz Besonderes zaubert: warm, zart schmelzend und voller Geschmack. Die Kartoffeln werden langsam in der Pfanne gebräunt, bis sie innen weich und außen leicht knusprig sind, und treffen auf die Mozzarella, die durch die Hitze schmilzt und eine cremige, unwiderstehliche Textur ergibt. Das Ergebnis ist ein rustikales, aromatisches Gericht, perfekt für ein schnelles Abendessen oder ein ungezwungenes Mittagessen. Es ist in wenigen Minuten zubereitet und kommt bei Groß und Klein gut an.
Lest weiter, wie ihr Kartoffeln und Mozzarella in der Pfanne macht: das einfache und schnelle Rezept findet ihr gleich unten, wie immer direkt nach dem Foto 😉
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 500 g Kartoffeln
- 150 g Mozzarella
- Rosmarin
- Olivenöl (extra vergine)
- Salz
Zubereitung von Kartoffeln und Mozzarella in der Pfanne
Schält die Kartoffeln und schneidet sie mit einer Mandoline (Gemüsehobel) in hauchdünne Scheiben.
Die Mozzarella aus der Aufbewahrungsflüssigkeit abtropfen lassen und in Würfel schneiden.
Erhitzt in einer beschichteten Pfanne ein paar Esslöffel Olivenöl (extra vergine) zusammen mit etwas gehacktem Rosmarin.Gebt die Kartoffelscheiben dazu und lasst sie bei lebhafter Hitze unter vorsichtigem Wenden etwa sieben bis acht Minuten anbraten, bis sie weich und goldbraun sind.
Reduziert die Hitze, salzt und verteilt die Mozzarellawürfel auf den Kartoffeln.Deckt die Pfanne mit einem Deckel ab und lasst alles zwei bis drei Minuten garen, bis die Mozzarella geschmolzen ist.
Streut noch etwas gehackten Rosmarin darüber und nehmt die Pfanne vom Herd.
Serviert die Kartoffeln mit Mozzarella sofort, schön heiß.
Hinweise
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