Der Kuchen mit Birnen, Mascarpone und Schokotropfen ist ein einfacher und schneller Blechkuchen, perfekt für ein besonderes Frühstück, als Nachmittags-Snack oder um ein Abendessen mit Freunden oder der Familie süß abzuschließen. Der Kuchen mit Birnen und Mascarpone ist eine echte Verwöhnung für den Gaumen: fluffig und sehr geschmackvoll, denn hier treffen die Süße der Birnen und die Cremigkeit des Mascarpone auf Schokotropfen. Wenn ihr Kuchen mit Schokotropfen mögt, könnt ihr auch diese probieren:

Schwierigkeit: Leicht
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 50 Minuten
Portionen: 6 Personen
Kochmethoden: Backen
Küche: Italienisch

Zutaten für den Kuchen mit Birnen, Mascarpone und Schokotropfen

170 g Weizenmehl (Tipo 00)
2 Birnen (mittelgroß)
130 g Zucker
3 Eier (mittelgroß)
50 ml Vollmilch
60 ml Maisöl
250 g Mascarpone
1 Tütchen Vanillin
6 g Backpulver
40 g Schokotropfen
nach Belieben Rohrzucker

Werkzeuge

Spatel
Springform 22 cm Durchmesser
Messer
Schüssel
Handmixer

Schritte zur Zubereitung des Kuchens mit Birnen, Mascarpone und Schokotropfen

Schlagt zuerst die Eier mit dem Zucker mit einem Handmixer oder einer elektrischen Rührhilfe, bis die Masse hell und schaumig ist. Gebt dann die flüssigen Zutaten dazu: zuerst das Maisöl in einem dünnen Strahl, dann die Milch und zuletzt den Mascarpone. Nochmals verrühren, dann das Mehl (Tipo 00), das Backpulver und das Tütchen Vanillin zugeben. Noch einmal mischen. Abschließend die Birnen schälen, eine Birne in Würfel schneiden und unter den Teig heben. Gebt auch die Schokotropfen dazu und mischt alles vorsichtig mit einem Spatel.
In der Zwischenzeit den Backofen auf 180 °C (Ober/Unterhitze) vorheizen. Nehmt eine Springform (22 cm Durchmesser), fettet und bemehlt sie gut, und gebt dann den Teig hinein. Verteilt die gewürfelte Birne oben auf dem Teig und bestreut alles zum Schluss mit Rohrzucker. Wenn der Ofen sehr warm ist, schiebt die Form hinein und backt den Kuchen für circa 50 Minuten.
Macht die Stäbchenprobe: Steckt ein Holzstäbchen in die Mitte des Kuchens, um zu prüfen, ob er durchgebacken ist. Wenn das Stäbchen trocken herauskommt, ist der Kuchen fertig. Nehmt ihn aus dem Ofen und lasst ihn etwas abkühlen. Wartet einen Moment, bevor ihr ihn aus der Form löst, damit er nicht bricht. Euer Kuchen ist nun bereit zum Genießen!