Die Putenstückchen mit Curry und Kurkuma sind ein perfektes Hauptgericht für ein etwas anderes Mittag- oder Abendessen. Diese leckeren Stücke bleiben sehr zart und saftig und passen hervorragend zu dieser fabelhaften Curry‑Kurkuma‑Soße, die bunt und aromatisch ist. Bereitet bei Bedarf Basmati‑Reis als Beilage zu, ich sage euch aber: sie sind auch pur sehr gut! Alternativ könnt ihr statt Reis Couscous servieren. Wenn ihr Rezepte mit Pute mögt, könnt ihr auch folgende ausprobieren:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 12 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten für Putenstückchen mit Curry und Kurkuma
- 400 g Putenbrust
- 1 Esslöffel Curry (knapp)
- 1 Teelöffel Kurkuma (gemahlen) (knapp)
- Eine halbe gelbe Zwiebel
- nach Bedarf natives Olivenöl extra
- nach Bedarf Mehl Typ 00
- 150 ml Vollmilch
Utensilien
- Pfanne
- Teller
- Esslöffel
- Teelöffel
Schritte zur Zubereitung der Putenstückchen mit Curry und Kurkuma
Um die Putenstückchen mit Curry und Kurkuma zuzubereiten, nehmt zuerst die Stücke der Putenbrust. Sind sie zu groß, schneidet sie kleiner, damit sie gleichmäßig garen. Schneidet eine halbe gelbe Zwiebel in Stücke. Wendet in der Zwischenzeit die Putenstückchen im Mehl Typ 00. Gebt nun etwas natives Olivenöl extra in eine große Pfanne und bratet die Zwiebel leicht an, fügt die Stückchen hinzu und bratet sie rundherum gut an – etwa 5 Minuten. Gebt die Vollmilch in ein Glas und rührt etwa 1 gestrichenen Esslöffel Curry und etwa 1 gestrichenen Teelöffel Kurkuma ein, mischt gut und gießt die Mischung über das Fleisch. Würzt mit Salz, reduziert die Hitze und lasst das Fleisch weitere ca. 5–7 Minuten unter gelegentlichem Rühren garen.
Das Fleisch sollte zart und schön cremig bleiben. Eure Putenstückchen sind fertig zum Genießen!
Aufbewahrung und Tipps
Ihr könnt die Fleischstückchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank maximal 2 Tage aufbewahren.
Wenn ihr sie kräftiger im Geschmack möchtet, könnt ihr mehr Curry hinzufügen.
Wenn ihr keine Vollmilch verwenden wollt, könnt ihr Kokosmilch nehmen.
Ihr könnt dieses Gericht sowohl mit Pute als auch mit Hähnchen zubereiten.
