Die Cannelloni mit Salsiccia und Stracchino sind ein ofenfestes Gericht, einfach, schnell, raffiniert und unglaublich lecker. Ich habe dieses Rezept für das Osteressen vorbereitet, ich liebe die Kombination Salsiccia und Stracchino, ich habe sie in vielen Rezepten verwendet und wollte sie diesmal als Nudelauflauf mit Lasagneblättern probieren. Ich finde sie perfekt, denn neben der Schnelligkeit sind sie auch super praktisch und köstlich: Ihr bereitet sie in wenigen Minuten mit wenigen, einfachen Zutaten zu, ohne Béchamel und ohne die Sauce vorher kochen zu müssen. Würzig, zart und cremig – diese Cannelloni mit Salsiccia und Stracchino werden alle begeistern, Groß und Klein. Ihr könnt sie auch am Vortag vorbereiten, um sie direkt in den Ofen zu schieben; sie sind wirklich besonders!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Backofen, Elektrobackofen, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig, Ostern
Zutaten
- 750 g passierte Tomaten
- 600 g Salsiccia
- 300 g Stracchino
- 250 g Lasagneblätter (dünn)
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 1 Prise Natron
- nach Belieben Salz
- nach Belieben geriebener Parmigiano (Parmesan)
- nach Belieben extra natives Olivenöl
Schritte
Die Cannelloni mit Salsiccia und Stracchino sind sehr einfach und superschnell zuzubereiten. Zuerst die Salsiccia aus dem Darm lösen und zusammen mit dem Stracchino in eine Schüssel geben. Die beiden Zutaten gut miteinander vermengen.
Nehmt die fertigen Lasagneblätter (die gibt’s an der Frischetheke; verwendet die dünnen, die sehr schnell garen) und bestreicht sie mit etwas Füllung. Lasst dabei an einer Seite etwas Rand frei und rollt die Blätter dann auf, sodass Cannelloni entstehen.
Würzt die passierten Tomaten mit extra nativem Olivenöl, Salz und Natron und verrührt alles gut.
Gebt etwas Sauce auf den Boden einer antihaftbeschichteten Auflaufform, legt alle Cannelloni mit Salsiccia und Stracchino hinein und bedeckt sie mit der restlichen Sauce, sodass die gesamte Teigoberfläche gut bedeckt ist.
Streut eine großzügige Portion geriebenen Parmigiano darüber, gebt einen Schuss Öl dazu und backt die Cannelloni in einem vorgeheizten Backofen bei 180 °C für 20–25 Minuten, bis sie goldbraun sind.
Tipps:
Die Cannelloni mit Salsiccia und Stracchino sind im Kühlschrank ein paar Tage haltbar. Ihr könnt sie auch am Vortag vorbereiten und kurz vor dem Servieren backen. Alternativ könnt ihr auch fertige Tomatensauce verwenden – dann müsst ihr sie natürlich nicht noch würzen. Wenn ihr möchtet, könnt ihr der Füllung etwas Mozzarella, Scamorza oder einen anderen schmelzenden Käse hinzufügen.
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