Diese zuckerfreien Kekse mit Orange und Datteln sind entstanden, weil ich an meine Enkelin gedacht habe, die noch keine zugesetzten Zucker verzehren darf. Ich wollte ihr etwas Echtes, genau richtig Süßes und Altersgerechtes backen… und so entstand dieser besondere Mürbeteig, natürlich gesüßt.
Die Süße stammt ausschließlich von den Datteln und der ganzen pürierten Orange, die dem Teig Duft und Saftigkeit schenkt. Das Ergebnis? Kekse, außen knusprig und innen weich, perfekt fürs Frühstück oder den Nachmittags-Snack der ganzen Familie.
Sie sind nicht nur für die Kleinsten ideal, sondern auch für alle, die ihren Konsum an einfachen Zuckern reduzieren möchten, ohne auf Geschmack zu verzichten. Ein einfaches, schnelles und wirklich überraschendes Rezept!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 12 Minuten
- Portionen: 70 Kekse
- Kochmethoden: Backofen (elektrisch)
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
- Leistung 44,23 (Kcal)
- Kohlenhydrate 7,23 (g) davon Zucker 2,31 (g)
- Proteine 0,82 (g)
- Fett 1,56 (g) davon gesättigt 0,97 (g)davon ungesättigt 0,55 (g)
- Fasern 0,42 (g)
- Natrium 1,39 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 14 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
📝 Zutaten für zuckerfreie Kekse
Alle einfachen und natürlichen Zutaten, um natürlich süße Kekse mit Orange und Datteln zuzubereiten – perfekt für die ganze Familie.
- 400 g Mehl (Type 00)
- 55 g Kartoffelstärke
- 6 g Backpulver für Gebäck
- 1 Orange (mittelgroß)
- 220 g Datteln (entsteint)
- 1 Ei
- 125 g Butter (weich)
🍴 Benötigte Werkzeuge
Das brauchst du, um diese zuckerfreien Kekse einfach und schnell zuzubereiten – keine speziellen Geräte erforderlich.
- 1 Teigrolle
- 1 Ausstechform
- 1 Zerkleinerer
- 2 Backmatten
👩🍳 Wie man die zuckerfreien Kekse zubereitet
Folge den Schritten, um weiche, aromatische und natürlich süße Kekse zu erhalten – in wenigen Minuten fertig.
1. Die natürliche Süßbasis zubereiten
Püriere die entsteinten Datteln zusammen mit der geschälten Orange, bis eine glatte, homogene Creme entsteht.
👉 Falls nötig, verwende einen Stabmixer, um sie feiner zu machen.
2. Die trockenen Zutaten mischen
Gib in eine große Schüssel Mehl, Maisstärke und Backpulver. Kurz vermengen.
3. Ei und Dattelcreme hinzufügen
Gib das Ei und die Dattel-Orange-Creme dazu, zuletzt die weiche Butter. Beginne, den Teig zu verkneten.
4. Den Teig formen
Knete von Hand (oder mit der Küchenmaschine), bis ein weicher, elastischer und kompakter Teigklumpen entsteht.
👉 Kein Kalträumen im Kühlschrank nötig!
5. Ausrollen und ausstechen
Rolle den Teig auf Backpapier auf etwa 1 cm Dicke aus.
Steche die Kekse mit deinen Lieblingsausstechern aus.
6. Backen
Lege die Kekse auf ein mit Backpapier belegtes Blech und backe sie im Backofen (Ober-/Unterhitze) bei 180°C für 12 Minuten.
Sie sollten leicht goldbraun werden.
✨ Nützliche Tipps für perfekte zuckerfreie Kekse
Diese zuckerfreien Kekse mit Orange und Datteln sind eine kleine, natürliche Verwöhnung – perfekt zum Teilen mit der ganzen Familie. Ihre natürliche Süße macht sie auch ideal für die Kleinsten, besonders während der Beikostphase, ganz ohne zugesetzten Zucker.
Für ein wirklich perfektes Ergebnis: Je dicker der Teig, desto weicher bleiben die Kekse beim Backen. Eine Konsistenz, die sie schon beim ersten Biss unwiderstehlich macht!
Du kannst sie im Voraus backen und 3–4 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahren, damit sie immer bereit sind für ein gesundes Frühstück oder einen einfachen, leckeren Snack.
Probier sie aus und du wirst sehen: Das sind die Kekse, die schnell weg sind… einer zieht den anderen nach! 🍪💛
❓ Häufige Fragen zu den zuckerfreien Keksen
Sind die zuckerfreien Kekse für kleine Kinder geeignet?
Ja, diese zuckerfreien Kekse sind auch für kleine Kinder geeignet, da die Süße nur aus natürlichen Zutaten wie Datteln und Orange stammt – ganz ohne zugesetzten Zucker.
Wie bewahre ich selbstgemachte zuckerfreie Kekse auf?
Du kannst die Kekse 3–4 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahren, so bleiben sie weich und behalten ihr natürliches Aroma.
