Die Pasta mit Venusmuscheln und Kirschtomaten ist ein Nudelgericht mit einer einfachen, aber geschmackvollen Sauce. Dieses Gericht ist auch eine leckere Alternative zu den klassischen Spaghetti mit Knoblauch, Öl, Peperoncino und Vongole; in diesem Fall mit der Zugabe von Kirschtomaten. Mit einfachen und hochwertigen Zutaten zauberst du ein Gericht zum Fingerablecken!
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Pasta-Gerichte mit Venusmuscheln
Pasta Knoblauch, Öl, Peperoncino und…
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Herd
Zutaten
- 200 g Pasta
- 150 g Venusmuscheln
- 10 Kirschtomaten
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Chilischote
- 1 Bund Petersilie
- 1 Zweig getrockneter Oregano
- nach Geschmack extra natives Olivenöl
- nach Geschmack Salz
Zubereitung
Spüle die Venusmuscheln mehrmals unter fließendem Wasser, um den Sand zu entfernen.
Gib die Venusmuscheln in einen großen Topf, decke ihn ab und erhitze sie. Koche, bis sich die Muscheln vollständig geöffnet haben. Falls nötig eine Kelle Kochwasser hinzufügen.
Anschließend die leeren Schalen entfernen und die meisten Muscheln auslösen, einige mit Schale stehenlassen. Danach die Hitze ausschalten.
Gib etwas extra natives Olivenöl in eine Pfanne zusammen mit dem Knoblauch, der gehackten Chilischote und der gehackten Petersilie.
Den Knoblauch bei niedriger Hitze leicht anbraten, dann die gewaschenen, geputzten und geviertelten Kirschtomaten dazugeben.
Nach etwa zehn Minuten die Muscheln zu den Tomaten geben. Etwa 5 Minuten köcheln lassen, damit eine gut gebundene Sauce entsteht.
Die Pasta in reichlich kochendem Salzwasser kochen; sobald sie gar (vorzugsweise bissfest) ist, abgießen und in die Pfanne mit der Sauce geben.
Etwas gehackten Oregano darüberstreuen. Die Pasta mit der Sauce vermischen. Servieren und guten Appetit!
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