Die Kabeljaufilets mit Cherrytomaten und Oliven sind ein reichhaltiges und leckeres Fischhauptgericht. Die Filets werden im Ofen oder in der Heißluftfritteuse gegart und mit Petersilie sowie Semmelbröseln bestreut; letztere sorgen für die richtige Gratination und verleihen dem Gericht Knusprigkeit. Dieses Rezept ist für alle geeignet, auch für Zöliakie-Betroffene, da ich glutenfreie Semmelbrösel verwendet habe.
Für weitere Rezepte, die in der Heißluftfritteuse zubereitet werden, sieh dir das Special Heißluftfritteuse (Airfryer) – Rezepte und Tipps zur Anwendung an.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Ofen
Zutaten
- 300 g Kabeljaufilets
- nach Belieben glutenfreie Semmelbrösel
- 1 Bund Petersilie
- 10 gelbe Cherrytomaten
- 10 Datterini-Tomaten
- 2 Esslöffel grüne Oliven (entsteint)
- nach Belieben extra natives Olivenöl
- nach Belieben Salz
Werkzeuge
- Carta da friggitrice ad aria
Zubereitung
Für die Zubereitung der Kabeljaufilets ein Backblech mit Backpapier auslegen, etwas extra natives Olivenöl darübergeben und eine Prise Semmelbrösel aufstreuen.
Dann die Kabeljaufilets darauflegen, salzen und die zuvor gewaschene und gehackte Petersilie darübergeben.
Auch die halbierten Tomaten und die Oliven hinzufügen.
Mit einem Schuss extra nativem Olivenöl beträufeln und nochmals mit Semmelbrösel bestreuen.
Backofen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C etwa 20 Minuten backen, oder bis der Fisch gar und goldbraun ist.
Heißluftfritteuse. Ich empfehle spezielles, gelochtes Backpapier für die Heißluftfritteuse zu verwenden. Bei 200°C etwa 15 Minuten garen, bis alles goldbraun ist.
Nach dem Garen aus dem Ofen nehmen und servieren. Guten Appetit!
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