Der Osterkuchen mit Schokoladennest und kleinen Eiern ist ein eindrucksvoller Kuchen und perfekt, um ihn zu den Osterfeiertagen auf den Tisch zu bringen. Saftig und köstlich, er ist mit einem Schokoladennest dekoriert, das viele bunte Eier aufnimmt – eine einfache, aber wirkungsvolle Idee, die ihn sofort fröhlich und frühlingshaft macht.
Ich hatte mir vorgenommen, diese geschmolzenen Schokonester auszuprobieren, und insgesamt bin ich ziemlich zufrieden!
Das ist ein idealer Kuchen für das Ostersonntagsessen oder für einen Familien-Nachmittagssnack, weil er einen zarten Geschmack mit einer Dekoration verbindet, die, denke ich, Groß und Klein gefallen wird. Das mit geschmolzener Schokolade geformte Nest auf Backpapier erinnert genau an Frühling und Wiedergeburt und macht diesen Kuchen perfekt, um den Feiertag mit etwas Schönem anzusehen und Leckerem zu genießen.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 25 Minuten
- Kochzeit: 45 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ostern
Zutaten
- 240 g Mehl
- 180 g Zucker
- 120 ml Pflanzenöl
- 50 ml Milch
- 40 g Naturjoghurt
- 3 Eier
- 10 g Backpulver
- 60 g bunte Streusel
- 1 Esslöffel Mehl (für die Streusel)
- 1 Esslöffel Vanilleextrakt
- 250 g Mascarpone
- 200 g Schlagsahne
- 80 g Puderzucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 120 g Zartbitterschokolade
Schritte
Zuerst den Backofen auf 170°C, Ober-/Unterhitze, vorheizen.
Den Boden einer 20-cm-Form mit Backpapier auslegen und die Ränder leicht einfetten (ich verwende oft das spezielle Trennspray für Boden und Rand).
Die Eier mit dem Zucker mit den Rührbesen etwa 4–5 Minuten schlagen, bis die Masse hell und schaumig ist und beim Hochheben der Rührbesen eine Spur zieht.
Das Pflanzenöl (bei mir Maisöl) unter weiterem Rühren zugeben.
Milch, Naturjoghurt und Vanillearoma hinzufügen und gut verrühren.
Mehl, Backpulver und eine Prise Salz sieben und nach und nach unter die Masse heben, bis ein glatter Teig entsteht.
Die Streusel mit 1 Teelöffel Mehl vermischen (das verhindert, dass sie nach unten sinken).
Die bunten Streusel vorsichtig unter den Teig heben.
Den Teig in die Form geben und die Oberfläche glattstreichen.
Ca. 40–45 Minuten bei 170°C backen und mit der üblichen Stäbchenprobe prüfen, bevor der Kuchen aus dem Ofen genommen wird.
Vollständig auskühlen lassen, bevor mit dem Dekorieren der Ostertorte begonnen wird.
Glattstreichen der Torte
Die Creme gleichmäßig auf der gesamten Torte verstreichen und mit einer Palette oder einem Messer glattziehen, sodass eine homogene Oberfläche entsteht.Die Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen.
In einen Spritzbeutel füllen und ein sehr kleines Loch schneiden.
Auf Backpapier feine Schokofäden kreuz und quer aufspritzen, sodass ein Nest entsteht.
Kurz in den Kühlschrank legen, damit die Schokolade aushärtet (das dauert nur ein paar Minuten).
Wenn die Schokolade fest ist, das Nest vorsichtig ablösen und auf die mit Mascarpone-Sahne-Creme bestrichene Torte setzen.
Nach Belieben mit Zuckereiern oder Schoko-Eiern, essbaren Blüten, Häschen oder Küken dekorieren.Und fertig ist die Oster-Nest-Torte – bereit zum Servieren und Genießen!
Frohe Feiertage an euch alle und eure Familien! DANKEAnnalisa
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