Die Mürbeteig-Häschen für Ostern sind ein einfacher, schneller und sehr hübscher Snack, den man zu den Festtagen servieren kann. Sie werden ganz leicht mit einer Rolle Mürbeteig und einem Hasenausstecher zubereitet, wobei man für jedes Häschen zwei Formen aussticht: eine ganze und eine mit einem kleinen Loch als Schwänzchen.
Die beiden Teile werden separat im Ofen gebacken, bis sie goldbraun und knusprig sind – den Ofen dabei gut beobachten, denn Mürbeteig färbt sich sehr schnell!
Sobald sie abgekühlt sind, wird auf das ganze Häschen ein kleiner Klecks salzige Creme gesetzt und dann die Form mit dem Loch daraufgelegt: die Füllung bleibt genau im Schwänzchen-Loch sichtbar und ergibt einen lustigen und sehr effektvollen Anblick.
Zum Füllen kannst du Kichererbsen-Hummus, Thunfischmousse, Ricotta mit Schnittlauch, Kräuter-Frischkäse, Oliven-Pâté oder Robiola und geräucherten Lachs verwenden.
Sie sind perfekt für Oster-Buffets, frühlingshafte Aperitifs oder originelle Vorspeisen, weil sie einfach zuzubereiten sind und auf dem Tisch sofort Eindruck machen.
Hinweis: Du kannst sie auch mit Blätterteig machen, indem du diesen vor dem Ausstechen leicht mit dem Nudelholz ausrollst. Alternativ probiere den herzhaften Mürbeteig: hier findest mein Rezept für herzhafte Mürbeteig, das perfekt für solche Zubereitungen ist.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 12 Minuten
- Portionen: 10 Stück
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ostermontag, Ostern
Zutaten
- 1 Rolle Mürbeteig
- nach Bedarf Hummus (aus Kichererbsen)
- nach Bedarf Thunfischmousse
Utensilien
- Backform
- Strohhalme
Schritte
Den Mürbeteig ausrollen auf einer Arbeitsfläche.
Mit einem Hasenausstecher viele Formen ausstechen und daran denken, dass für jedes Häschen zwei Formen benötigt werden:
– eine ganze
– eine mit einem kleinen Loch im Schwänzchen (ich habe das Loch mit einem Strohhalm gemacht).Alle Häschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Bei Ober-/Unterhitze bei 180°C ca. 10–12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.WICHTIG: den Ofen im Auge behalten, denn Mürbeteig backt sehr schnell.
Vollständig auskühlen lassen.Thunfischmousse vorbereiten: Thunfisch, Frischkäse und Zitronensaft pürieren, bis eine glatte Creme entsteht.
Hummus vorbereiten: Kichererbsen, Tahini, Öl, Zitronensaft und eine Prise Salz pürieren, bis eine weiche Creme entsteht.
Auf das ganze Häschen einen kleinen Klecks Creme der gewählten Füllung setzen und dann die Form mit dem Loch darauflegen, sodass die Füllung im Schwänzchen-Loch sichtbar bleibt.
Die Mürbeteig-Häschen als Vorspeise oder Snack fürs Oster-Buffet servieren.Sie sind ruckzuck weg und total schnell gemacht!
Guten Appetit!
Annalisa
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