Endlich, nachdem ich in Italien war, konnte ich die langersehnten Pavesini mit Kakao probieren, die ich sehr lecker fand: Welches Rezept wäre besser als eine köstliche Pavesini-Rolle, um sie am besten zu genießen?
Wer mich schon länger kennt, weiß, dass ich Fertigprodukte nicht mag, aber bei manchen mache ich Ausnahmen. Diese Kekse sind so leicht und haben nur wenige Weight Watchers-Punkte, dass man sie nicht ungenutzt lassen kann – besonders wenn man, wie ich, schokoladenvernarrt ist!
Ich habe daran gedacht, die Pavesini als Boden im Cheesecake-Stil zu verwenden, ohne Backen und vor allem ohne Butter. Und hier ist der ideale Ersatz: der leichte Frischkäse. Zerkrümelte Pavesini, mit Philadelphia vermischt, werden zu einer köstlichen Grundmasse, die sich ganz leicht in alle Formen bringen lässt – ich habe tatsächlich schon eine weitere gute Idee in Planung.
Heraus kam ein Kleines Dessert, das auch bei uns zu Hause sehr gut ankam und nur wenige WW-Punkte hat. Schauen wir uns gleich an, wie man es zubereitet.
Magst du schokoladige Leckereien? Hier sind noch ein paar:
- Schwierigkeit: Leicht
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Küche: Gesund
- Saisonalität: Ganzjährig
Zutaten
- 50 g Pavesini mit Kakao (also 2 Packungen. Für klassische Pavesini siehe am Ende des Rezepts)
- 50 g streichfähiger Frischkäse (z. B. Philadelphia light)
- 60 g Ricotta
- 10 g Honig (etwa 2 Teelöffel)
- 15 g Schokotröpfchen (oder geriebene Zartbitterschokolade)
- Punkte für die ganze Rolle = 12 WW-Punkte
- Punkte pro Stück (bei 4 Stücken) = 3 WW-Punkte
Zubereitung
Zuerst die Füllung zubereiten, indem Ricotta und Honig gut verrührt werden. Die Schokotröpfchen unterheben, abdecken und in den Kühlschrank stellen.
Für den Boden die Pavesini im Mixer zerkleinern, dann den Frischkäse hinzufügen und gut vermischen.
Den Boden kann man auch von Hand zubereiten: Die Pavesini in einen Lebensmittelbeutel geben und mit einem Nudelholz so lange darüberrollen, bis sie fein zerkrümelt sind.
Die Pavesini-Masse zwischen zwei Backpapier- oder Frischhaltefolienblättern legen und mit dem Nudelholz zu einem möglichst regelmäßigen Rechteck von etwa einem halben Zentimeter Dicke ausrollen.
Die Masse ist sehr formbar und reißt nicht, daher ist diese Arbeit sehr einfach.
Die Ricotta-Creme mit den Schokotröpfchen auf der Masse verteilen und mithilfe des Backpapiers fest aufrollen.
Die Kakaopavesini-Rolle in das Papier einwickeln und für ein paar Stunden in den Kühlschrank legen.
Vor dem Servieren die Rolle mit einem scharfen Messer in Scheiben schneiden, damit gleichmäßige Stücke entstehen wie auf dem Foto.
Ich habe die Rolle in 4 Stücke geschnitten, man kann aber auch mehr Scheiben erhalten, die wie Pralinen zum Kaffee serviert werden können.
Die Kakaopavesini-Rolle ist servierfertig. Köstlich, schokoladig, cremig, frisch und vor allem leicht – sodass man sich gerne noch ein zweites Stück gönnen kann, ganz ohne schlechtes Gewissen.
Ein guter Kaffee und schon ist die Kaffeepause gerettet. Bei uns zu Hause war der Niederländer wie immer sehr skeptisch und hat dann zwei Rollen verschlungen. Wirklich sehr lecker!
Wie immer freue ich mich auf eure Kommentare!
Guten Appetit!
von Giovanna Buono
Aufbewahrung und Variationen
Im Kühlschrank halten sie sich – auch bereits in Scheiben geschnitten – sicher ein paar Tage: Mehr kann ich nicht sagen, denn hier haben sie nie länger überdauert.
Habt ihr keine oder keine Kakaopavesini? Kein Problem! Eine Leserin, Vicky Spina, hat die Rolle mit klassischen Pavesini zubereitet und dem Teig 2 Teelöffel ungesüchtes Kakaopulver hinzugefügt:
Sie wurden köstlich und ein Stück hat 3,5 Punkte Weight Watchers.
