Ich liebe Garnelen, die in der Pfanne in wenigen Minuten zubereitet und mit viel Zitrone abgeschmeckt werden. Leider finde ich hier in den Niederlanden nicht so leicht frischen Fisch, zumindest nicht in der Gegend, in der ich wohne. Deshalb nutze ich, wenn ich nach Italien in den Urlaub fahre, eine der ersten Gelegenheiten, um mich mit Fisch einzudecken und ein paar neue Rezepte für den Blog auszuprobieren – so wie dieses.
Die so zubereiteten Garnelen sind super schnell servierbereit, brauchen nur wenige Minuten und sind ideal für einen besonderen Anlass, ein Fest, Weihnachten oder Valentinstag zum Beispiel. Lass uns sie gleich zubereiten.
Weitere leichte Fisch-Hauptgerichte findest du hier:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Portionen: 2Personen
- Küche: Gesund
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 250 g Garnelen (oder Mazzancolle)
- 1 Zehe Knoblauch
- 2 Teelöffel extra natives Olivenöl
- 1 Zitrone
- 1 Bund Petersilie
- nach Geschmack Salz und Pfeffer
- Punkte gesamt = 8 WW-Punkte
- Punkte pro Portion = 4 WW-Punkte
Schritte
Hier mein Fang aus dem Supermarkt in Italien: 4 schöne frische argentinische Garnelen.
Die Garnelen gut waschen und mit Küchenpapier trocknen. Den Knoblauch in Scheiben schneiden.
Den Knoblauch kurz in einer beschichteten Pfanne mit den zwei Teelöffeln Öl leicht anbraten, dann die Garnelen in die Pfanne geben.
Die Garnelen etwa 10 Minuten braten, dabei häufig wenden, und zur Hälfte der Garzeit den Saft einer halben Zitrone direkt über die Garnelen auspressen.
Am Ende der Garzeit die Garnelen auf die Servierplatte legen und mit frisch gehackter Petersilie sowie einigen Zitronenspalten aus der übrigen Hälfte garnieren.
Ein paar Salatblätter passen gut dazu – so ein einfaches Gericht geht kaum. Die Garnelen in der Pfanne mit Zitrone sind lecker, sehr leicht und trotzdem nahrhaft: Worauf wartest du? Schreib mir in den Kommentaren unter dem Rezept, ob du sie ausprobiert hast.
Guten Appetit!
von Giovanna Buono
Aufbewahrung
Du kannst die Garnelen auch vorher zubereiten und dann bei Bedarf wieder aufwärmen. Da sie so schnell garen, empfehle ich dir jedoch, sie frisch zuzubereiten.
