Heute serviere ich euch diese im Ofen gebackenen Donuts, ähnlich den Donuts von Homer Simpson! Die, die er isst, sind frittiert und voll mit Zucker, diese hier bleiben dagegen luftig und lecker, aber sicherlich viel kalorienärmer.
Für die Zubereitung habe ich ein altes Rezept aus einem Weight Watchers-Buch ausgegraben und es etwas angepasst. Das Ergebnis war großartig und mit nur 4 Punkten pro Donut kann man einen zum Nachmittags-Snack essen oder sie auch als kleines Gebäck zum Tee den Gästen anbieten.
Die im Ofen gebackenen Donuts sind auch ideal für eure Kinder, um sie anstelle der fertigen Pausensnacks mit in die Schule zu geben: Sicher besser ein kleines Gebäck wie dieses, echt und leicht, oder? Und außerdem ist die Zubereitung ganz einfach — schauen wir uns an, wie ich sie gemacht habe.
Weitere Leckereien für den Nachmittag findet ihr hier:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Portionen: 6 kleine Donuts
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Gesund
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten, Karneval
Zutaten
- 100 g selbsttreibendes Mehl (oder 100 g Mehl und eine halbe Packung Backpulver)
- 1 Ei
- 75 g Kristallzucker
- 1 Schote Vanilleschote
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Maisöl
- 4 Teelöffel Magermilch (oder Pflanzenmilch)
- 2 Teelöffel Magermilch
- 4 Teelöffel Kristallzucker
- 1 Teelöffel Zimt
Utensilien
- Küchenmaschine
- Sieb
- Donut-Backformen
- Donut-Backformen
Schritte
Den Ofen auf 180°C vorheizen (bei Umluft etwas weniger).
Eine Backform für 6 Donuts oder 6 Silikonformen mit Loch vorbereiten. Alternativ kann man Muffinförmchen verwenden, dann werden es allerdings keine Ringe mit Loch.
Ei, Salz, Zucker und das Mark der Vanilleschote in einen Mixer oder in die Küchenmaschine geben.
Für 5 Minuten mit dem Schneebesen gut schlagen. Einen Teelöffel Öl und das gesiebte Mehl hinzufügen und unterrühren. Zum Schluss die Milch dazugeben und rühren, bis ein weicher, aber zäher Teig entsteht.
Den Teig in die dafür vorgesehenen Donutformen oder in meine auf einem Backblech platzierten Silikonförmchen füllen.
Darauf achten, dass der Teig nicht bis zur Oberkante des Lochs reicht. Wenn er darüber hinausgeht, besteht die Gefahr, dass der Teig beim Aufgehen die Mitte überragt und die Donuts kein Loch bekommen.
Sobald der Ofen 180° erreicht hat, die Form in die Mitte des Ofens schieben. Nach etwa zehn Minuten die Garprobe machen: Die Donuts sind fertig, wenn sie leicht goldbraun sind und sich fest anfühlen.
In der Zwischenzeit die Glasur vorbereiten: Zucker und Zimt gut mischen und eventuelle Klumpen zerdrücken.
Die Donuts aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten abkühlen lassen. Sehr vorsichtig aus den Formen lösen, besonders wenn man Silikonformen wie meine verwendet.
Die Donuts leicht auf einer Seite mit Milch bestreichen und mit der bestrichenen Seite nach unten in die Zucker-Zimt-Mischung drücken.
Auf ein Gitter mit der gezuckerten Seite nach oben legen, damit sie vollständig auskühlen können.
Und schon sind die im Ofen gebackenen Donuts fertig. Ein einfaches und schnelles Rezept, oder?
Die Konsistenz ähnelt wirklich der von Donuts, aber natürlich fehlt der Geschmack des Frittieröls, auf den man gut verzichten kann. Unnötig zu sagen, dass sie bei uns zu Hause sehr gut ankamen und schnell verschwunden waren…
Sag mir in den Kommentaren, ob du sie auch ausprobiert hast.
Viel Spaß!
von Giovanna Buono
