Wie lecker die Kombination aus Salsiccia mit Kartoffeln und Paprika ist. Die Fotos sind nicht optimal, weil ich dieses Rezept abends zum Abendessen zubereitet habe und es gleich aufschreiben wollte, um es mit euch, meinen lieben Leserinnen, zu teilen. Ich werde sie später noch einmal machen.
Das ist ein vollwertiges, ausgewogenes Gericht, reich an allen Nährstoffen und sehr schmackhaft; es kostet nur 13 Weight Watchers-Punkte. Und es ist auch einfach zuzubereiten: alles in die Form, ab in den Ofen und fertig. Ich habe Salsiccia aus Schweinefleisch verwendet, da nur sehr wenig Öl zum Einsatz kommt und das Fett der Salsiccia hilft, die Kartoffeln und Paprika besser goldbraun zu bekommen.
Außerdem finde ich, dass es sich auch für die anstehenden Weihnachtsfeiertage eignet. Bei uns zu Hause haben sie sich die Finger nachgeschleckt und das Rezept voll und ganz abgesegnet. Ich plaudere nicht weiter rum und komme direkt zu Mengenangaben und Zubereitung.
Weitere leichte Hauptgerichte findest du hier:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 40 Minuten
- Portionen: 4
- Küche: Gesund
- Saisonalität: Sommer, Herbst
Zutaten
- 600 g Salsiccia aus Schweinefleisch (entspricht 36 WW-Punkten: wenn du eine andere Salsiccia verwendest, berechne die WW-Punkte neu)
- 700 g Kartoffeln
- 4 Paprika
- 2 Teelöffel extra natives Olivenöl
- nach Belieben Rosmarin und Thymian (frisch oder getrocknet)
- nach Belieben Knoblauch (optional)
- nach Belieben Salz und Pfeffer
- Punkte pro Portion = 13 WW-Punkte
Schritte
Schäle die Kartoffeln, schneide sie in kleine Würfel und lege sie für etwa zehn Minuten in kaltes Wasser. Ich habe sie sehr gut geputzt und die Schale dran gelassen.
Entferne Stiel und Kerne der Paprika und schneide sie in Stücke.
Gieße die Kartoffeln gut ab und gib sie zusammen mit den Paprika direkt in die Auflaufform.
Würze mit dem Öl, Salz und Pfeffer und mische alles gut durch, am besten mit den Händen, damit das Öl alle Gemüsestücke überzieht.
Schneide jede Salsiccia in 3 oder 4 Stücke und gib sie zur Form dazu.
Nochmals durchmischen und alles so verteilen, dass keine Lücken in der Form bleiben.
Füge nach Belieben leicht zerdrückte Knoblauchzehen mit Schale zwischen dem Gemüse hinzu: die sind so gekocht köstlich und werden zu einer herrlichen Knoblauchcreme.
Verteile Rosmarinnadeln und Thymianzweige obenauf.
Backe bei 180°-200° C für etwa 40 Minuten und rühre alles etwa alle 15 Minuten gut um. Gar ist es, wenn die Kartoffeln außen schön gebräunt und innen weich sind. Die Zeiten hängen stark vom Ofen ab.
Wenn du Zeit sparen willst, kannst du die bereits gewürfelten Kartoffeln 5 Minuten vorkochen (blanchieren) oder die Form 15 Minuten mit Alufolie abdecken. Aus praktischen Gründen habe ich weder das eine noch das andere gemacht und nach 40 Minuten eine schöne Form Salsiccia mit Kartoffeln und Paprika aus dem Ofen geholt, wie du oben siehst.
Man kann dieses Gericht auch im legendären Fornetto Versilia zubereiten. Meine Leserin Federica Mattioli hat das direkt nach dem Lesen des Rezepts auf meinem Blog ausprobiert. Zum Garen hat sie den Fornetto bei starker Flamme ungefähr 55 Minuten betrieben und, wie man auf den Fotos sieht, Backpapier, das sie nass gemacht und ausgewrungen hatte, in den Fornetto gelegt. Gut gemacht, Federica, und danke.
Damit dir jetzt das Wasser im Mund zusammenläuft, zeige ich dir auch eine Nahaufnahme. Himmlisch, was für ein Genuss. Früher habe ich dieses Rezept mit viel Öl gemacht – das ist wirklich nicht nötig.
Der Niederländer, der frittierte und fettige Gerichte liebt, hat es voll und ganz abgesegnet. Jetzt bist du dran mit dem Urteil: Schreib mir auf Facebook und zeig mir dein Foto von diesem Rezept.
Guten Appetit!
von Giovanna Buono
