Hast du schon einmal die einfache Cashewcreme probiert? Eine richtig leckere Nusscreme, die du ein paar Tage im Glas aufbewahren kannst. Ideal zum Aufstreichen auf Brot, aber auch als Füllung für Kuchen.
Du kannst auch Früchte zur Creme geben, um sie noch vielseitiger zu machen. Zudem bestens geeignet, wenn du keine pflanzliche Sahne zum Füllen verwenden willst. Mit Cashews geht das ganz wunderbar, denn wenn sie eingeweicht und püriert sind, entsteht diese köstliche cremige Konsistenz bei 0 Cholesterin.
Cashews sind nämlich reich an Antioxidantien und an ungesättigten Fettsäuren. Außerdem vermindern Cashews durch ihren Gehalt an Ballaststoffen und Fetten die Geschwindigkeit der Zuckeraufnahme, weshalb sie für alle nützlich sind, besonders aber für Menschen mit Typ-2-Diabetes.
Das Öl in diesem Rezept dient nur dazu, die Creme etwas geschmeidiger zu machen. Wenn dir der Kokosgeschmack nicht zusagt, kann ich dir besonders gutes Sesamöl empfehlen.
Sesamöl ist ein natürliches Entzündungshemmer und ein natürliches Antioxidans, sehr reich an Mineralstoffen sowie den Vitaminen der B‑Gruppe und E. Zudem wirkt es natürlich antibakteriell.
Sesamsamen haben außerdem einen hohen Gehalt an Fettsäuren, besonders Omega‑3 und Omega‑9, und werden auch als Kalziumlieferant empfohlen.
Wenn du noch andere leckere Cremes sehen willst, schau dir mal an:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 6 Stunden
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Leistung 326,13 (Kcal)
- Kohlenhydrate 17,06 (g) davon Zucker 4,11 (g)
- Proteine 9,15 (g)
- Fett 26,89 (g) davon gesättigt 8,02 (g)davon ungesättigt 16,22 (g)
- Fasern 1,65 (g)
- Natrium 7,00 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 50 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die einfache Cashewcreme
Denk daran, die Cashews zum Einweichen vorzubereiten
- 200 g Cashews
- 1 Esslöffel Reismalz (Reismalzsirup) (oder Erythrit)
- 2 Esslöffel Kokosöl (oder ein anderes Pflanzenöl)
Werkzeuge
- 1 Standmixer
So bereitest du die einfache Cashewcreme zu
Denk daran, die Cashews am Vorabend oder mindestens sechs Stunden vorher in Wasser einzuweichen.
Gieße die Cashews ab und spüle sie. Gib sie zusammen mit dem Malz oder einem anderen Süßungsmittel und dem Öl in den Mixer. Sehr fein pürieren, bis eine weiche Creme entsteht. Sofort verwenden oder in ein Glas füllen und verschließen. Im Kühlschrank ein paar Tage haltbar.
Tipps von Timo und Lenticchie
Du kannst sehen, wie die einfache Cashewcreme in der Rezeptanleitung der Herz‑Torte ohne Butter und Eier verwendet wird.
