Heute gibt es das Rezept für eine Torte ohne Backen mit Erdbeeren und Schokolade, ein einfaches und ohne Backen zubereitetes Dessert. Sie ist in kurzer Zeit fertig und perfekt, wenn du etwas Frisches, Leckeres und Eindrucksvolles auf den Tisch bringen möchtest. Obwohl die Kälte manchmal noch spürbar ist, vergeht meine Lust auf einfache und schnelle Süßigkeiten nicht – und sobald ich Erdbeeren im Supermarkt sehe, kann ich kaum widerstehen!

Die Basis ist die klassische aus Keksen und Butter, während die Füllung eine köstliche, fluffige Schokoladenmousse ist, sehr lecker mit Sahne und verfeinert durch frische Erdbeeren, die ich über alles liebe.

Wie kann man die Basis einer no-bake Torte wie bei einer Cheesecake variieren? Man kann die Schale von Cannoli zerkleinern und bei Bedarf einen Hauch Kakao hinzufügen, wenn man sie etwas dunkler möchte; und wenn man Zeit hat, kann man die Basis auch mit einem Bisquitboden bzw. Biskuitteig machen, Rezept HIER – das reimt sich sogar!!!

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TORTE OHNE BACKEN, GEFÜLLT UND KÖSTLICH
La cucina di ASI

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Mittel
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Portionen: 8/9 Personen
Kochmethoden: Ohne Backen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Sommer, Alle Jahreszeiten

Zutaten REZEPT TORTE OHNE BACKEN, GEFÜLLT UND KÖSTLICH

350 g Schokoladenkekse
150 g Butter
200 g Zartbitterschokolade
350 ml Sahne (flüssig)
50 g Puderzucker
10 Erdbeeren

Utensilien REZEPT TORTE OHNE BACKEN, GEFÜLLT

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Schüssel

Zubereitung

Für die no-bake Torte im Cheesecake-Stil, gefüllt und köstlich, bereitet ihr die Schokoladenmousse zu, indem ihr 200 ml Sahne mit 30 Gramm Puderzucker erhitzt.
Sobald sie kocht, nehmt ihr sie vom Herd und gebt die grob gehackte Zartbitterschokolade außerhalb der Hitze dazu.
Gut umrühren, bis sich alles vollständig aufgelöst hat, dann abkühlen lassen.
Bereitet jetzt den Boden der no-bake Torte im Cheesecake-Stil vor, indem ihr die Schokoladenkekse zerkleinert und, wenn sie fast pulverisiert sind, die geschmolzene und lauwarme Butter hinzufügt.
Legt eine Springform oder Tarteform von etwa 22 cm mit Backpapier aus und verteilt die Keks-Butter-Mischung hinein, dabei auch etwas an den Rand hochdrücken.
Drückt alles gut mit einem Löffel an und sobald alles fest ist, stellt die Form für mindestens 40–50 Minuten in den Kühlschrank.
Wenn die Schokoladenmousse abgekühlt ist, schlagt sie mit den elektrischen Rührbesen zu einer lockeren Creme.
Schlagt außerdem die restliche Sahne, leicht gesüßt mit 20 Gramm Puderzucker, steif.
Wascht die Erdbeeren schnell, tupft sie mit Küchenpapier trocken und schneidet sie in Scheiben.
Jetzt nehmt ihr den Boden der gefüllten und köstlichen no-bake Torte und dekoriert ihn mit der Schokoladenmousse, abwechselnd mit Schlagsahne und frischen Erdbeeren.
Lasst den Kuchen bis zum Servieren im Kühlschrank und … guten Appetit!
Annalisa