Der Moelleux mit Erdbeeren ist ein weiches und super einfaches Dessert, perfekt wenn man frische Erdbeeren hat und ein einfaches, aber sehr aromatisches Dessert zubereiten möchte. Ich liebe die Erdbeeren
eine Frucht, die ich fast jedes Mal kaufe, wenn ich sie im Supermarkt finde. Heute habe ich in meinem Lieblingsgeschäft Esselunga Packungen zu tollen Preisen entdeckt und aus Freude gleich drei gekauft. Hier also dieses köstliche Moelleux mit Erdbeeren, ein sehr einfaches Rezept, absolut für jeden machbar und geschmacklich sehr angenehm, das ich hier gefunden und ein wenig in Mengen und Zutaten abgeändert habe.
Leider, und das sage ich halb im Scherz: der Moelleux-Teig ist so luftig, dass ein Teil der zur Dekoration verwendeten ERDBEEREN unweigerlich eingesunken sind und das Aussehen etwas ruiniert haben – ärgerlich!!
Dieser Moelleux mit Erdbeeren ist aber unglaublich fluffig, ein sehr, sehr angenehmer Teig – für mich eine großartige Überraschung!!!
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MOELLEUX MIT ERDBEEREN
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 40 Minuten
- Portionen: 8/9 Personen
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
Zutaten REZEPT Moelleux mit Erdbeeren
- 135 g Zucker
- 100 g Mehl
- 40 g Kartoffelstärke
- 4 Eier
- 2 Esslöffel Sonnenblumenöl (ich: Maisöl)
- 1 Teelöffel Backpulver
- nach Bedarf Erdbeeren
- nach Bedarf Puderzucker (optional)
Utensilien
Backform 20/22 cm
- Stampi
Zubereitung REZEPT Moelleux mit Erdbeeren
Eigelb und Eiweiß trennen und mit den elektrischen Rührbesen beginnen, zuerst das Eiweiß aufzuschlagen.
Wenn das Eiweiß anfängt, luftig zu werden, gebt nach und nach den Zucker dazu, bis eine Art Baiser entsteht und beim Hochziehen der Schneebesen lange, feste Spitzen entstehen.
In einer anderen Schüssel die Eigelbe mit den Esslöffeln Öl gut verrühren und dann nach und nach die Baiser‑Masse hinzufügen, dabei weiterhin mit den Rührbesen unterheben.
Ihr erhaltet eine leichte und sehr luftige Mischung. Mit Puderzucker bestäuben und … genießt dieses Fest der Leichtigkeit und des Geschmacks: der fluffige Moelleux mit Erdbeeren!!
Mehl, Stärke und Backpulver sieben.
Die trockenen Zutaten mit einem Spatel unter die Masse heben, mit Bewegungen von unten nach oben.
Die Masse in die eingefettete und bemehlte Form von 20/22 cm Durchmesser füllen. Die ERDBEEREN waschen, mit Küchenpapier trocknen, halbieren und nach Belieben auf dem Kuchen verteilen.
Den Kuchen Moelleux mit Erdbeeren in einem vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 40 Minuten backen, je nach Eigenschaften eures Geräts.
Nun abkühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben und … dieses fluffige und köstliche Dessert genießen!
Guten Appetit!
Annalisa
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