Eine schnelle Idee für einen leckeren Snack, den man nach und nach mit den Zutaten aus dem Vorrat zusammenstellen kann: die einzige Zutat, die unbedingt verwendet werden muss, ist ein schöner saftiger, fester Apfel – und schon sind die Apfel-Cookies fertig, frische Obstkekse, knusprig und ganz köstlich!!!
Klar, das kann man nicht wirklich ein Rezept nennen, das wäre übertrieben – sagen wir, es ist ein Vorschlag für einen kleinen Snack, eine schnelle Verwöhnung und ausgesprochen lecker; zumindest war es mein Mittagessen heute und ich habe es sehr genossen.
Einmal habe ich die Apfelsorte gewechselt und statt meiner gewöhnlichen Golden habe ich Red Delicious gekauft, die so rot und glänzend am Markt leuchteten und mich fast hypnotisch anzogen (entschuldigt, der Schnee trübt meine geistigen Fähigkeiten!!).
Ich nenne euch die Zutaten, die ich verwendet habe, aber habt Spaß und bereitet die Apfel-Cookies ganz nach eurem Geschmack zu, ok? Ab in die Küche also…
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APFEL-COOKIES
Die Küche von ASI
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 1-2 Personen
- Kochmethoden: Ohne Backen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
Zutaten REZEPT APFEL-COOKIES
- 1 Apfel (Ich habe Red Delicious verwendet)
- 3 Esslöffel Haselnusscreme
- 1 Esslöffel flüssige Sahne
- 1 Zitrone (nur Saft)
- nach Belieben Cranberries (getrocknet)
- nach Belieben Papaya (getrocknet)
- nach Belieben Pinienkerne
- nach Belieben Mandeln
- nach Belieben Zuckerstreusel
- nach Belieben weiße Schokoraspeln
- nach Belieben Kokoschips (getrocknet)
- nach Belieben Kürbiskerne
Werkzeuge REZEPT APFEL-COOKIES
#ADV
- Apfelentkerner
- Messer
- Schneidebrett
Zubereitung REZEPT APFEL-COOKIES
Wascht, trocknet und entkernt den Apfel.
Schneidet ihn in etwa 1 cm dicke Scheiben, beträufelt sie kurz mit Zitronensaft, damit sie nicht braun werden, und richtet sie bereits auf dem Servierteller an.Verrührt in einer Schüssel die Haselnusscreme mit der flüssigen Sahne, bis eine streichfähige Creme entsteht.
Verteilt die Creme auf den Apfelscheiben und gebt nach Belieben die gewählte Trockenfrucht, Nüsse und alles Weitere, worauf ihr Lust habt, darüber.Das kandierte Ingwer, das ich verwendet habe, ist für mich fast obligatorisch, weil es mit seiner leicht scharfen Note wunderbar zur Cremigkeit der Apfel-Cookies passt – für Kinder würde ich es allerdings nicht empfehlen!
Ich empfehle diesen super einfachen und köstlichen Snack – er ist auch eine lustige Art, mit euren Kindern und Enkelkindern in der Küche zu kleckern…
Guten Appetit mit den Apfel-Cookies!Wenn du Apfeldesserts magst, hier eine reichhaltige Sammlung – du findest sie in diesem Artikel
Tipps und Hinweise
Als Creme für die Apfel-Cookies habe ich an eine Art Ganache aus Sahne und Schokolade gedacht, aber ihr könnt auch eine Konfitüre nach Wahl, die Karamellsauce (Salsa Mou), eine etwas festere Vanillecreme (Crema Pasticcera) verwenden – lasst eurer kulinarischen Fantasie freien Lauf, es wird auf jeden Fall ein Erfolg!!!
SCHAU AUCH SALSA MOU
CREMA PASTICCERA AUS DER MIKROWELLE
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