Mini-Schokoladenmuffins, meine sind heute wirklich einfach: Eier, Zucker, Mehl und Öl statt Butter und natürlich ungesüßter Kakao. Muffins sind weiche Gebäckstücke, die in den angelsächsischen Ländern typisch sind, sehr ähnlich wie Plumcakes im Teig, fast schwammig mit einer runden Form, sie können mit Blaubeeren oder anderen Arten von Frucht oder mit Rosinen, den klassischsten Zutaten, zubereitet werden. Kleine Süßigkeiten, die man jedes Mal genießen kann, wenn die Lust auf Schokolade kommt, und mit Mini-Muffins werden Sie sich sicherlich weniger schuldig fühlen. Um die Mini-Muffins zu backen, können Sie Papierförmchen verwenden und die Größe selbst bestimmen oder die traditionellen Muffinformen verwenden.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 16 Stück
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 124,93 (Kcal)
- Kohlenhydrate 10,45 (g) davon Zucker 6,03 (g)
- Proteine 2,73 (g)
- Fett 8,80 (g) davon gesättigt 1,77 (g)davon ungesättigt 6,60 (g)
- Fasern 1,15 (g)
- Natrium 22,26 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 35 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die Mini-Schokoladenmuffins
- 4 Eier
- 85 g Zucker
- 70 g Mehl
- 25 g ungesüßtes Kakaopulver
- 110 g Pflanzenöl
- 1 Päckchen Backpulver für Süßspeisen
- 15 g Schokoladenstückchen
Nützliche Werkzeuge für die Zubereitung der Mini-Muffins
- Küchenmaschine
- Muffinform
- Papierförmchen
- Teigschaber
Schritte zur Zubereitung der Mini-Schokoladenmuffins
Ich gebe immer zuerst die Eier mit dem Zucker in die Küchenmaschine und lasse sie eine Weile laufen, damit sie gut aufschlagen und die Farbe ändern.
Während die Küchenmaschine läuft, siebe ich das Mehl mit dem Kakao und dem Backpulver. Ich füge langsam das Öl in den Teig hinzu und wenn es eingearbeitet ist, gebe ich die drei gesiebten Pulversorten zusammen hinzu.
Ich heize den Umluftofen auf 180° vor
Ich bereite die Papierförmchen in der kleinen Muffinform vor und verteile den Teig gleichmäßig. Ich füge die Schokoladenstückchen auf die Mini-Muffins und stelle sie sofort für 25 Minuten in den Ofen.
Und hier sind sie, meine Mini-Schokoladenmuffins
