Ein superleckeres, buntes Frühstück: Venere-Reis-Pudding mit Birnen und Kokosduft. Du suchst ein komplettes Frühstück mit Vollkorngetreide, Proteinen, guten Fetten aus Trockenfrüchten und frischem Obst? Wenn du zufällig schon gekochten Venere-Reis übrig hast, geht’s schneller; ansonsten koche ruhig die doppelte Menge und verwende den Rest in Suppen, im Salat, für kleine Bällchen oder verwandle ihn mit Kokosmilch in einen schönen Reisbrei, also einen Pudding.
Ich persönlich liebe Reis- oder Getreide-Pudding. Wie gesagt, ich mache ihn oft aus gekochten Resten: Ich gebe sie nochmal mit Pflanzenmilch für etwa eine halbe Stunde in den Topf, bis es fast cremig wird, und dann kommt Trockenfrucht, frisches Obst, Zartbitterschokolade, Zimt, Ingwer … dazu.
Wenn du ein paar Ideen brauchst, was du mit Venere-Reis machen kannst, hier sind welche:
- Schwierigkeit: Ganz einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 12 Stunden
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Gesund
- Saisonalität: Herbst, Winter
- Leistung 453,15 (Kcal)
- Kohlenhydrate 64,31 (g) davon Zucker 11,26 (g)
- Proteine 12,40 (g)
- Fett 17,06 (g) davon gesättigt 3,18 (g)davon ungesättigt 11,73 (g)
- Fasern 6,43 (g)
- Natrium 42,75 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für Venere-Reis-Pudding mit Birnen
- 100 g Venere-Reis
- 1 Esslöffel Reismalz
- 200 g Kokosmilch (ungesüßt (Dose))
- 1 Birne
- 100 g Sojajoghurt
- 10 Mandeln
Schritte für den Venere-Reis-Pudding mit Birnen
Weiche den Venere-Reis am Abend vorher 12 Stunden ein. Morgens gieße den Reis ab und lasse ihn bei sehr niedriger Hitze in 300 g Wasser mit einer Prise Salz etwa 30 Minuten köcheln; wenn er warm ist, gib das Reismalz dazu und rühre gut um. Kontrolliere zwischendurch, dass keine Flüssigkeit verloren geht, und rühre bei Bedarf um.
Nach der Kochzeit sollte der Reis gar sein und das Wasser aufgenommen haben. Gib die Kokosmilch dazu und koche alles weitere 20 Minuten.
Serviere das Frühstück mit Sojajoghurt, dünn geschnittenen Birnen und gehackten Mandeln.
Tipps von Timo und Linsen
Wie gesagt: Mach den Getreide-Pudding, wenn du gekochte Getreidereste hast. Portioniere ihn und stell ihn über Nacht in den Kühlschrank für das Frühstück. Er hält sich 3 Tage.
