Hallo Freunde, heute schlage ich euch diese köstliche herzhafte Focaccia vor, gefüllt mit Artischocken und gekochtem Schinken – ideal für jede Gelegenheit wie einen Ausflug über die Osterfeiertage, im Sommer, für ein Abendessen mit Freunden oder ein Picknick. Sie ist ein toller Rettungsanker für Abendessen/Mittagessen, der Teig ist außerdem sehr weich und eignet sich hervorragend für jede Füllung. Das Schöne ist außerdem, dass sie keine lange Gehzeit wie die klassische Focaccia benötigt und sich daher in 5 Minuten zubereiten lässt. Unten findet ihr das Rezept..
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
Zutaten für die herzhafte gefüllte Focaccia mit Artischocken und gekochtem Schinken
- 1 Ei
- 125 g Naturjoghurt (Alternativ 100 g Ricotta oder Frischkäse)
- 25 g extra natives Olivenöl
- 200 g Weizenmehl (Tipo 00)
- 1 Teelöffel feiner Zucker
- 8 g feines Salz
- 125 g Milch, Zimmertemperatur
- 1 Päckchen Backpulver für herzhafte Teige
- 1 Esslöffel geriebener Parmesan
- 350 Frische oder gefrorene Artischocken
- extra natives Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- feines Salz
- schwarzer Pfeffer, gemahlen
- 150 gekochter Schinken
- 50 g Robiola oder Frischkäse (Kann auch weggelassen werden)
- Mozzarella oder Provola, in Scheiben
Utensilien
- 1 Schüssel
- 1 Schneebesen
- 1 Springform Für 22 cm
Schritte für die herzhafte gefüllte Focaccia
Um diese großartige herzhafte gefüllte Focaccia zuzubereiten, nehmt eine Schüssel und verrührt mit einem Schneebesen für ein paar Minuten die Eier mit dem Joghurt und dem Öl, gebt den geriebenen Käse dazu und rührt weiter gründlich. Zum Schluss das gesiebte Mehl, Zucker, Salz, die Milch und das Backpulver für herzhafte Teige hinzufügen und noch ein paar Minuten weiterrühren, bis ein homogener Teig entsteht.
In einer Pfanne das extra native Olivenöl und die Knoblauchzehe geben, die gefrorenen Artischockenherzen dazugeben, salzen und pfeffern und etwa zwanzig Minuten garen, dabei nach und nach etwas Wasser hinzufügen. Wenn sie gar sind, die Hitze ausschalten und abkühlen lassen.
Eine runde Springform (22 cm) einfetten und bemehlen, die Hälfte des Teigs hineinfüllen und gut verstreichen. Die Scheiben vom gekochten Schinken, die inzwischen abgekühlten Artischocken, die Robiola und die Provola in Scheiben darauf verteilen und mit dem restlichen Teig sorgfältig bedecken und glattstreichen. Im vorgeheizten Backofen (Umluft) bei 180 °C ca. 35–40 Minuten backen. Das hängt vom Ofen ab, daher nach 30 Minuten kontrollieren. Stäbchenprobe machen, aus dem Ofen nehmen und etwa zehn Minuten abkühlen lassen.
Die Focaccia auf einer Servierplatte anrichten und servieren. Ich hoffe, euch gefällt mein Rezept – bis zum nächsten Mal, Freunde.
AUFBEWAHRUNG, TIPPS UND HINWEISE
Die herzhafte Focaccia kann auch in einer rechteckigen oder quadratischen Form von 25×25 cm gebacken werden. Ihr könnt die Artischocken durch Zucchini oder Auberginen ersetzen und den gekochten Schinken durch andere Aufschnittsorten. Die Robiola kann durch Stracchino oder Frischkäse wie Philadelphia ersetzt werden. Die Focaccia hält sich 2–3 Tage im Kühlschrank, wichtig ist, dass sie in Frischhaltefolie eingewickelt ist. Lecker kalt, aber ihr könnt sie auch ein paar Minuten in der Mikrowelle erwärmen.
Wenn ihr meine Facebook-Seite besuchen möchtet https://www.facebook.com/pasticceraPerPassione/
Wenn ihr zur Startseite zurückkehren möchtet https://blog.giallozafferano.it/rosly/
