WEIHNACHTSBAUM aus Blätterteig
Der Blätterteig-Weihnachtsbaum ist eine köstliche und super einfache weihnachtliche Vorspeise, bestehend aus vielen kleinen Schnecken, die aus Blätterteigstreifen und verschiedensten Füllungen hergestellt werden: Wurst, Käse, Gemüse, Pasteten und alles, was eure Fantasie euch vorschlägt, so angeordnet, dass sie die Form eines Weihnachtsbaums ergeben.
Eine hübsche und originelle Idee, komplett essbar, die ihr an den Festtagen als dekoratives, leckeres Zentrum auf dem Tisch oder als Fingerfood vorbereiten könnt.
Neben dem schönen Aussehen ist er auch extrem einfach und schnell zuzubereiten, so dass er in wenigen Handgriffen und etwa 5 Minuten fertig zum Backen ist.
Ihr müsst den Blätterteig nur mit dem Belag eurer Wahl bestreichen, straff aufrollen und dann die Schnecken schneiden, die gebacken werden.
Da das Füllen mit Wurst- und Käsescheiben keiner großen Erklärungen bedarf, bereite ich ihn heute mit einer zarten und aromatischen Räucherlachs-Mousse zu.
Ihr werdet sehen: Die Zubereitung ist nicht schwierig, folgt den Schritten und serviert ein echtes Meisterwerk!
WEIHNACHTSBAUM aus Blätterteig
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Portionen: 6/8 Personen
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- Blätterteig (1 rechteckige Blätterteigrolle)
- nach Bedarf Milch (oder Ei zum Bestreichen der Oberfläche)
- streichfähiger Frischkäse (z. B. Philadelphia 200 g)
- geräucherter Lachs (100 g)
- flüssige Sahne (1 Esslöffel)
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf Pfeffer (optional)
Zubereitung
Für die Räucherlachs-Mousse geben Sie den Streichkäse, die Sahne und den zerkleinerten Räucherlachs in ein Gefäß, fügen eine Prise Salz und Pfeffer hinzu und pürieren alles mit einem Stabmixer.
Pürieren Sie, bis eine glatte, homogene Creme entsteht.
Ihre Lachs-Mousse ist nun fertig und kann verwendet werden.
Rollen Sie die Blätterteigrolle aus.
Bestreichen Sie den Teig gleichmäßig mit der Lachs-Mousse und verteilen Sie die Masse so, dass die gesamte Fläche bedeckt ist und keine Lücken bleiben.
Rollen Sie den Teig von der langen Seite straff auf, sodass eine kompakte Rolle entsteht.
Legen Sie die Rolle für 10–15 Minuten in den Gefrierschrank, damit sich gleichmäßige Scheiben leichter schneiden lassen.
Nehmen Sie die Rolle aus dem Gefrierschrank und schneiden Sie 8 Schnecken (Scheiben) ab.
Setzen Sie diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und formen dabei die Kontur eines Baums.
Stellen Sie das Backblech in den Kühlschrank, bis der Ofen die gewünschte Temperatur erreicht hat.
Im vorgeheizten Umluftofen bei 190 °C etwa 35 Minuten backen.
AUFBEWAHRUNG
Sie können den Blätterteig-Weihnachtsbaum ungebacken im Kühlschrank aufbewahren, gut mit Frischhaltefolie abgedeckt, für 1 Tag und ihn am nächsten Tag backen.
TIPPS UND VARIANTEN
Mit derselben Vorgehensweise können Sie den Blätterteig-Weihnachtsbaum mit unterschiedlichen alternativen Füllungen versehen, wie zum Beispiel Olivenpâté, Schinkenmousse, Karotten und Zucchini, Speck und Brie, gemischte Wurst- und Käsevarianten, Sardellenpaste … Lassen Sie Ihrer Fantasie in der Küche freien Lauf.
Damit sich die Schnecken beim Backen nicht öffnen, verbinden Sie sie an den jeweiligen Verbindungsstellen, wenn Sie sie auf dem Blech platzieren.
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